Грибы с овощами в арахисовом чили-соусе
Описание рецепта
Арахисовый соус с чили — моё тайное оружие, когда хочется чего-то по-настоящему ароматного и сытного без особых усилий. Грибы в нём получаются невероятно нежными, а овощи забирают всю эту ореховую остроту и становятся чем-то совершенно новым. Отличный вариант для тех, кто любит азиатские вкусы, но не хочет стоять у плиты часами.Слово редактора
Быстрое овощное блюдо в азиатском стиле: грибы и сезонные овощи тушатся в арахисовом соусе с чили. Арахисовая паста придаёт насыщенный ореховый вкус, а чили — лёгкую остроту. Подходит как самостоятельный ужин или гарнир к лапше. Вместо цветной капусты можно взять брокколи — вкус практически не изменится. Блюдо готовится за 20 минут и не требует особых навыков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кунжутное масло1ст. л.
- лук зеленый4пучок
- цукини1шт.
- капуста цветная1шт.
- арахисовая паста2ст. л.
- вода3ст. л.
- соль1щепотка
- лапшапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории501кКал20.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть кунжутное масло в сковороде и обжарить зелёный лук до мягкости.Используйте средний огонь — кунжутное масло при перегреве горчит. - Шаг 2Шаг 2Добавить цукини и морковь, обжаривать несколько минут, помешивая.Нарезайте цукини и морковь одинаковыми кусочками, чтобы они приготовились равномерно.
- Шаг 3Шаг 3Добавить цветную капусту и обжарить все овощи вместе до лёгкой золотистости.Цветную капусту можно заменить брокколи — разбейте на небольшие соцветия.
- Шаг 4Шаг 4Добавить грибы и арахисовую пасту, хорошо перемешать.Если арахисовая паста густая, слегка разведите её водой перед добавлением.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать чили, посолить.Количество чили регулируйте по вкусу.
- Шаг 6Шаг 6Влить воду и тушить до готовности овощей.Воды добавляйте столько, чтобы она едва покрывала дно — блюдо должно тушиться, а не вариться.
На заметку
Подавайте блюдо горячим с отварной лапшой или рисом. Готовые овощи в арахисовом соусе можно хранить в холодильнике до двух суток — при разогреве добавьте ложку воды. Этот рецепт легко адаптировать: вместо грибов подойдут шиитаке или вёшенки. Для сервировки посыпьте зелёным луком — смотрится эффектно на фото и в тарелке.Оценить510
0
Комментарии
4голосую!
У Вас такие необычные рецепты, заметила давно, трудно оценить, действительно непривычно))) Но спасибо за то, что знакомите с такими интересными блюдами)))
Креативно! :)
Грибы с арахисом? я в сметении... собственная придумка?