Салат из чечевицы со шпинатом и горгонзолой
Описание рецепта
Чечевицу лучше солить не в процессе варки, а уже готовую. Если нет вишни, можно добавить курагу, клюкву или любые сухофрукты.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица 1стакан
- горгонзола100г
- тонко нарезанный бекон100г
- вишня вяленая1горсть
- небольшой пучок шпината1шт.
- лук-шалот2шт.
- масло оливковое2.5ст. л.
- уксус бальзамический2ст. л.
- сахарный песок1ст. л.
- лавровый лист2шт.
- смесь нескольких видов перца0.3ст. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы90г30.00% от дневной нормы
- Калории1087кКал45.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Чечевицу залить горячей водой, добавить лавровые листья и отварить до готовности.
- Шаг 1
Разогреть сковороду, обжарить бекон со всех сторон и выложить на бумажное полотенце.
- Шаг 2
Шалот почистить, нарезать тонкими кольцами, выложить в сковороду, где жарился бекон, добавить 2 ст. ложки оливкового масла и обжаривать лук до золотистого цвета.
- Шаг 3
Добавить вишню и немного обжарить, затем посолить, поперчить, всыпать сахар, влить бальзамический уксус, перемешать и подержать на огне еще пару минут.
- Шаг 4
Вынуть из готовой чечевицы лавровые листья, выложить ее в сковороду, перемешать с луком.
- Шаг 5
Добавить листья шпината, накрыть крышкой и прогревать две-три минуты, пока шпинат не станет мягким.
- Шаг 6
Горгонзолу нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 7
Чечевицу со шпинатом выложить на блюдо, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, разложить сверху обжаренный бекон и кусочки горгонзолы.