Креветки с имбирем и медом под грилем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Чтобы шпажки не обгорели, их нужно предварительно замочить в воде. Вместо меда можно использовать кленовый сироп или сахар.
Слово редактора
Креветки с имбирём и мёдом под грилем — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Маринад из имбиря, чили и мёда придаёт креветкам пикантный вкус и аппетитный аромат. Гриль позволяет добиться красивой корочки и сохранить сочность морепродуктов. Подавайте блюдо с рисом или свежими овощами — получится гармоничное сочетание. Экспериментируйте с дополнительными специями, чтобы разнообразить вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для маринада
- имбирь корень30г
- перец чили0.5шт.
- чеснок1зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- мед жидкий1ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
- Основные
- креветки замороженные500г
- кунжутные семечки1горсть
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории371кКал15.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Креветки предварительно разморозить.Размораживайте креветки в холодильнике — так они сохранят текстуру и вкус, в отличие от разморозки при комнатной температуре или в микроволновке. - Шаг 1
Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка с горкой).Мелкая тёрка поможет извлечь максимум аромата из имбиря. Если нет мелкой тёрки, можно измельчить имбирь в блендере до состояния пюре. - Шаг 2
Перец чили мелко порубить.При работе с перцем чили используйте перчатки, чтобы избежать раздражения кожи и глаз. Если хотите уменьшить остроту, удалите семена и перегородки. - Шаг 3
Чеснок почистить.Чтобы легко очистить чеснок, раздавите зубчик плоской стороной ножа — шелуха отойдёт сама. - Шаг 4
Приготовить маринад: чеснок и имбирь со щепоткой соли и перца растереть в ступке в однородную массу (если нет ступки — растереть плоской стороной ножа на разделочной доске), затем соединить с оливковым маслом, медом и чили.Ступка поможет добиться более однородной консистенции маринада. Если используете нож, тщательно измельчите ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по креветкам. - Шаг 5
Креветки выложить в маринад и все перемешать.Распределяйте креветки на противне равномерно, чтобы они запекались одинаково. Кунжут придаст блюду хрустящую корочку и приятный аромат. - Шаг 6
Нанизать креветки на шпажки, уложить в глубокий противень на некотором расстоянии друг от друга и присыпать кунжутом.Готовность креветок можно определить по изменению цвета — они станут ярче и немного упругими. Следите, чтобы не пережарить — пережаренные креветки становятся жёсткими. - Шаг 7
Отправить креветки под гриль и запекать до готовности.
На заметку
Готовые креветки лучше подавать сразу — при разогреве они могут потерять текстуру. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Вместо мёда в маринаде можно использовать кленовый сироп в той же пропорции или сахар — 1 ч. л., но вкус будет менее насыщенным. К креветкам отлично подойдёт салат из свежих овощей с лёгкой заправкой на основе оливкового масла и лимонного сока.Оценить551
0