Ароматное оливковое масло
Описание рецепта
Вот и Новый год не за горами. Потихоньку начинаю задумываться, что же дарить своим любимым. В этом году очень хочется порадовать всех близких подарками, сделанными своими руками. И пришла мне в голову идея подарить всем по бутылочке ароматного оливкового масла хорошего качества, сделанного с любовью и заботой. Я накупила бутылочек, разных украшений и трав. Будем фантазировать!
Слово редактора
Ароматное оливковое масло — отличный способ разнообразить привычные блюда. Вы можете экспериментировать с разными травами и специями, создавая уникальные сочетания. Например, добавьте базилик или чеснок для более яркого вкуса. Такое масло не только украсит ваш стол, но и станет полезным дополнением к мясным и рыбным блюдам, овощным салатам. Подарите близким баночку ароматного масла — это оригинальный и практичный подарок, который позволит им раскрыть вкус любимых блюд по-новому.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло Extra Virgin300мл
- тимьян3веточка
- розмарин2веточка
- перец черный2шт.
- перец чили красный1шт.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории275кКал11.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перец чили вымыть и насухо вытереть. Поместить его в бутылку, добавить травы и перец горошком. Если вы хотите более острое масло, можно отдельно нарезать другой перец небольшими полукольцами и положить на дно бутылки. Аккуратно залить маслом и плотно закупорить пробкой. Оставить в темном прохладном месте на 10 дней.
Для более насыщенного аромата можно предварительно слегка обжарить травы и перец на сухой сковороде — это раскроет их вкус. Убедитесь, что бутылка абсолютно сухая, иначе масло может испортиться.
- Шаг 2
Если вы используете только сухие ингредиенты, то такое масло может храниться очень долго, до года. Если используете свежие травы, перец, то такое масло желательно использовать в течение месяца.
- Шаг 3
Следует помнить основные правила хранения масла. Открывайте как можно реже, храните в бутылке из стекла, не подвергайте воздействию тепла (храните в прохладном месте), желательно в темном. Тогда процесс окисления будет происходить медленнее. Не храните масло в пластиковых бутылках, так как оливковое масло имеет свойство впитывать посторонние запахи, а пластик, как известно, не бывает без запаха. Никогда не замораживайте масло, конденсат после разморозки выпадет в осадок, и вы испортите вкус и свойства масла. В холодильник оливковое масло обычно не ставят, поскольку качественный продукт в нем густеет и требуется времени, чтобы при комнатной температуре масло снова стало жидким.
Чтобы контролировать свежесть масла, наклейте на бутылку этикетку с датой приготовления. Также можно добавить в масло немного морской соли — она поможет продлить срок хранения.
На заметку
Ароматное оливковое масло храните в тёмном прохладном месте при комнатной температуре — так ароматы будут раскрываться постепенно. Используйте масло в течение 2–3 месяцев. Оно отлично подойдёт для салатов, маринадов и усиления вкуса блюд. Экспериментируйте с травами: добавьте базилик или орегано.