Имбирно-апельсиновый чай и кекс «Улёт» на кефире
Описание рецепта
Кефирное тесто - основу я узнала от Наташи Имшенецкой и теперь постоянно пеку меняя начинки, какие тольк не перепробовала... Этот с мандаринами и шоколадными каплями. К чаю - полезному, ароматному, согревающему и вкусному:)Слово редактора
Кефирное тесто для этого кекса — от Наташи Имшенецкой: оно выручает, когда хочется быстро испечь что-то домашнее, меняя начинки по настроению. Здесь — мандариновые дольки и шоколадные капли. К кексу идёт имбирно-апельсиновый чай: ароматный, согревающий, с лёгкой остринкой. Подойдёт для неспешного завтрака или вечернего чаепития в холодную погоду.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чай черный0.7ч. л.
- апельсин0.3шт.
- имбирь корень1шт.
- кефир1стакан
- сода0.5ч. л.
- яйцо1шт.
- сахар0.7стакан
- мука2стакан
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы380г126.67% от дневной нормы
- Калории1875кКал78.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ошпарила заварочник, положила в него чай, апельсин и имбирь, залила кипятком и дала настояться.Дайте чаю настояться не менее пяти минут — так аромат апельсина и имбиря раскроется полнее. - Шаг 2Шаг 2Все ингредиенты для теста тщательно перемешала, добавила шоколадные капли и немного взбила.Перемешивайте до однородности, но не перебивайте тесто — кефирная выпечка не любит долгого взбивания.
- Шаг 3Шаг 3Вылила тесто в форму.Форму смажьте маслом или застелите пергаментом, чтобы кекс легко вышел.
- Шаг 4Шаг 4Воткнула дольки мандаринов в тесто.Вдавливайте дольки неглубоко — при выпечке тесто поднимется и они окажутся внутри.
- Шаг 5Шаг 5Выпекала в духовке при 200 °C около 45 минут до готовности.Время зависит от духовки и формы; проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Кекс лучше всего на второй день — тесто на кефире становится мягче. Храните при комнатной температуре до двух суток, накрыв полотенцем, или в контейнере до четырёх суток в холодильнике. Этот рецепт легко адаптировать: вместо мандаринов подойдут апельсиновые дольки или консервированные персики. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить530
0
Комментарии
5Это оказывается мандарины, а я сначала подумала что курага. 5+Голос №13.
Точно Улёт!:) Голосую, надо бы уже испробовать это тесто)
красивый какой!) надо попробовать этот знаменитый рецепт)
Тоже люблю имбирный чай. А тестом Натальи прямо заинтриговали))) Второй раз вижу "рекламу", Света Горбуненко тоже его очень расхваливала))) Надо попробовать)))
"УлЁт" многоликий :))