Ароматное печенье с корицей и мускатным орехом
Описание рецепта
Стоит только открыть баночку с корицей — и на кухне уже совсем другое настроение. Это печенье пахнет именно так: тепло, пряно, по-праздничному. Снаружи тонкая сахарная корочка, внутри — мягко и нежно. Отличный вариант, когда хочется выпечки без лишних хлопот.Слово редактора
Печенье на патоке с корицей и мускатным орехом — классика домашней выпечки с насыщенным пряным запахом. Тесто замешивается быстро, без сложных техник. Подходит для осенних и зимних вечеров, когда хочется чего-то тёплого и домашнего. Шарики в сахаре дают тонкую хрустящую корочку снаружи и мягкую середину внутри. Можно варьировать специи: добавить имбирь или гвоздику по вкусу.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории16кКал0.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C. Отложить половину стакана сахара в отдельную миску — он понадобится для обваливания.Масло должно быть комнатной температуры — достаньте его из холодильника за 30–40 минут до начала. - Шаг 2
Шаг 2Смешать муку, соду, корицу, мускатный орех и соль в одной миске.Просейте муку перед добавлением — тесто получится более однородным. - Шаг 3Шаг 3Взбить миксером размягчённое масло с оставшимся стаканом сахара до пышности. Добавить яйцо, затем патоку и перемешать.Патоку удобнее отмерять смазанной ложкой — она не прилипает.
- Шаг 4Шаг 4Снизить скорость миксера и постепенно вмешать сухие ингредиенты до однородного теста.Не перебивайте тесто после добавления муки — иначе печенье будет жёстким.
- Шаг 5Шаг 5Из теста скатать шарики величиной с грецкий орех и обвалять каждый в отложенном сахаре.Если тесто липнет к рукам, слегка смочите ладони холодной водой.
- Шаг 6Шаг 6Разложить шарики на противне на расстоянии около 3 см друг от друга. Выпекать 10–15 минут.Готовность определяйте по краям — они должны зарумяниться, центр может выглядеть чуть мягким.
На заметку
Печенье подают тёплым или остывшим — в обоих случаях оно хорошо. Хранится в закрытой ёмкости до пяти дней, не теряя мягкости. Если хотите более хрустящее — держите в духовке до 15 минут. Этот рецепт легко масштабировать: из двойной порции выходит большая партия для угощения. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и размером шариков.Оценить537
0
Комментарии
8Такое печенье аппетитное!)) Голосую)
Замечательные! Сразу захотелось утащить))
Ирина, принимай 14-й голос)))
Такие обалденные печенюшки и опять с медом. А патока продается в магазине? Или может можно заменить ещё чем-то кроме меда?
симпатичная стопочка!