«бланкет от жозефины» (ароматное жаркое с куриными сердечками)
Описание рецепта
Данным рецептом поделился кулинар Александр Селезнев. Бланкет его научила готовить французская подруга Жозефина – большая мастерица по части хорошей домашней еды. Ароматное жаркое с куриными сердечками по домашнему французскому рецепту очень подходит для морозной зимней погоды. Зима у нас зачастую капризная: сегодня может быть минус 5, а завтра и все минус 20, это блюдо как никогда согреет. Тем более что оно совсем не сложное в приготовлении. Очень вкусное домашнее, уютное, согревающее блюдо!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное25г
- чеснок2стакан
- мука1ст. л.
- картофель500г
- розмарин1
- лавровый листпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории257кКал10.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюле растапливаем сливочное масло, кладем сердечки и обжариваем их в масле несколько минут.
- Шаг 2
Луковицу очистить, порезать маленькими кубиками. Чеснок почистить и также мелко порезать. Добавляем их к сердечкам и обжариваем дальше до мягкости.
- Шаг 3
Добавляем муку, обжариваем 1 минуту.
- Шаг 4
Наливаем в кастрюлю вино и тушим все в вине 5 минут.
- Шаг 5
Картофель очищаем, режем крупными кубиками.
- Шаг 6
Сельдерей моем и нарезаем также кубиками.
- Шаг 7
Теперь добавляем в кастрюлю кипящую воду, выкладываем картофель и сельдерей. Перемешиваем.
- Шаг 8
Посыпаем «травками-муравками», солью, перцем, кладем лавровый лист и тушим 30 минут под приоткрытой крышкой.
- Шаг 9
Когда блюдо готово, огонь выключаем и даем настояться ему минут 10-15. Сервируем стол, накладываем жаркое порционно и вкушаем! Приятного аппетита!