Сладкие роллы с кокосом и сыром «Филадельфия»
Описание рецепта
Ну что может быть лучше вкусного и полезного десерта? Уверена, что благодаря своему ягодно-фруктовому составу, этот рецепт понравится и родителям и и детям! Тем более он не так сложно готовится, как может показаться на первый взгляд.Слово редактора
Десертные роллы на основе риса, сваренного в молоке со сливками и кокосовой стружкой. Внутри — любые фрукты или ягоды, включая замороженные. Подходит для тех, кто хочет необычный десерт без духовки. Благодаря нейтральной основе начинку можно менять под сезон: клубника, манго, киви, банан — всё работает. Готовится несложно, но требует около часа охлаждения перед нарезкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис200г
- молоко5мл
- сливки2мл
- сахар3г
- кокосовая стружка1стакан
- ваниль в стручках1г
- сыр «Филадельфия»по вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории245кКал10.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рис хорошо промыть и замочить на час-полтора в холодной воде.Лучше брать японские сорта риса — они дают нужную клейкость. Пропаренный рис не подойдёт. - Шаг 2Шаг 2Молоко смешать со сливками, сахаром, ванилью и кокосовой стружкой. Засыпать набухший рис и варить на медленном огне около получаса до готовности. Готовый рис остудить и дать молоку стечь.Сливки можно не добавлять, тогда берите только молоко. Следите, чтобы рис не разварился в кашу.
- Шаг 3Шаг 3Фрукты или ягоды нарезать длинной соломкой.Замороженные ягоды предварительно разморозьте и обсушите бумажным полотенцем, иначе рис размокнет.
- Шаг 4Шаг 4Бамбуковый коврик застелить пищевой плёнкой. Равномерно обсыпать кокосовой стружкой, поверх тонким слоем выложить остывший рис.Если бамбукового коврика нет, подойдёт силиконовый.
- Шаг 5Шаг 5Поверхность риса смазать сыром «Филадельфия» или маскарпоне, выложить брусочки фруктов.Слой сыра делайте тонким — он служит скрепляющей прослойкой, а не начинкой.
- Шаг 6Шаг 6Скатать в длинную трубочку, придавая квадратную форму. Обсыпать снаружи кокосовой стружкой и убрать в холодильник на час.Заворачивайте плотно, иначе ролл развалится при нарезке.
- Шаг 7Шаг 7Перед подачей нарезать острым ножом на порционные кусочки.Нож должен быть очень острым — тупой сминает ролл. Можно слегка смочить лезвие водой.
На заметку
Готовые роллы нарезайте непосредственно перед подачей. Хранить в холодильнике не более суток — рис быстро теряет текстуру. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте клубнику с бананом или манго с киви. Пошаговые фото помогут правильно сформировать форму и добиться аккуратного среза.Оценить517
0
Комментарии
4Какая же вкусняшка😍😍😍 )))
pooh_lol 👍 👌
Прекрасное начало"
классный рецепт и фото!