Грибной крем-суп «Обжоркин» с чесночными гренками
Описание рецепта
Свежих грибов не нашла, рискнула с сушёными — и не пожалела. Суп получился густым, ароматным, с мягким сырным вкусом. Чесночные гренки делают его по-настоящему сытным.Слово редактора
Густой крем-суп на основе грибов, картофеля и лука с добавлением плавленого сыра — сытное блюдо для повседневного ужина. Подходит и для свежих, и для сушёных грибов: последние дают насыщенный аромат. Чесночные гренки на оливковом масле подаются прямо в тарелку и делают суп самодостаточным блюдом без дополнений.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло1ст. л.
- чеснок1стакан
- специи1
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории92кКал3.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук и картофель очистила и нарезала. Обжарила на оливковом масле до лёгкого золотистого цвета.Лук можно обжарить первым до мягкости, затем добавить картофель — так он не пригорит. - Шаг 2
Добавила промытые грибы, посолила, поперчила. Залила стаканом кипящей воды и варила под крышкой на небольшом огне 15–20 минут.Сушёные грибы предварительно замочите на 30 минут в холодной воде, воду от замачивания можно добавить в суп вместо части кипятка — вкус станет глубже. - Шаг 3
Пока варился суп, разогрела оливковое масло на сковороде с раздавленной плоской стороной ножа долькой чеснока.Чеснок не рубите и не давите мелко — целая придавленная долька отдаёт аромат маслу без горечи. - Шаг 4
Шаг 4Хлебцы разрезала пополам и обжарила на чесночном масле с двух сторон до золотисто-румяной корочки.Следите, чтобы масло не перегрелось: гренки должны поджариваться, а не гореть. - Шаг 5Шаг 5Готовые овощи с грибами взбила в блендере, добавив плавленый сыр, до однородного крема.Плавленый сыр добавляйте в горячую массу — так он лучше разойдётся и не оставит комков.
- Шаг 6Шаг 6Разлила суп по тарелкам и подала с гренками.Суп подавайте сразу: гренки кладите в тарелку в последний момент, чтобы не размокли.
На заметку
Готовый крем-суп хранится в холодильнике до двух суток — перед подачей разогрейте и взбейте ложкой, если суп загустел. Гренки готовьте свежими к каждой подаче. Этот рецепт с фото можно адаптировать: вместо плавленого сыра взять сливки, а хлебцы заменить ржаными сухариками.Оценить519
0
Комментарии
11Люблю такие супчик!!! Вкусно! И греночки...мммммм
С гренками особенно вкусно, Лен!
Вкусный супчик))
Леночка, я к тебе на супчик)) с голосом))
Миленько.)