Цитрусовые улитки
Описание рецепта
я готовила такие же слойки, только немного с другой начинкой. Натерла цедру лимона и цедру апельсина. С лимона выдавила почти весь сок. Затем все это измельчила в блендере с 1,5 ст.л. сахара. Вкус был более горьковат и кисленький. Сахара было маловато, но вкусно. Экспериментируйте :) Тот вариант, который я опишу ниже мне понравился больше. Но это дело вкуса)
Слово редактора
Цитрусовые улитки — отличное решение для любителей необычных десертов. Кисло-сладкая начинка с цитрусовыми нотками и кокосовой стружкой прекрасно сочетается со слоёным тестом. Такое блюдо можно подать на десерт к чаю или удивить гостей на праздничном столе. Экспериментируйте с количеством сахара и лимонного сока, чтобы найти идеальное для себя соотношение сладости и кислоты. Кокосовая стружка и корица добавят начинке экзотические оттенки вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны1шт.
- кокосовая стружка1ст. л.
- сахар3ст. л.
- тесто слоеноепо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы83г27.67% от дневной нормы
- Калории461кКал19.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто разморозить и немного раскатать.
При раскатывании теста старайтесь не растягивать его, чтобы сохранить слоистость. Толщина должна быть примерно 2–3 мм.
- Шаг 2
С лимона выжать сок, но не весь (без фанантизма :)). Затем порезать на кусочки и положить в блендер. Добавить орехи, кокосовую стружку, сахар и корицу. Все измельчить.
Для более нежной консистенции можно добавить к начинке немного сливочного масла. Следите, чтобы лимонного сока было не слишком много — начинка не должна быть слишком жидкой.
- Шаг 3
Выложить начинку на тесто. С одного края оставить место без начиинки. Постараться как можно плотнее завернуть в рулет. Край залепить. Порезать на кусочки.
Чтобы рулет не развернулся при нарезке, можно слегка прижать его плёнкой и охладить в холодильнике 10–15 минут перед нарезкой.
- Шаг 4
Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Пергаментную бумагу можно смазать тонким слоем растительного масла, чтобы избежать прилипания.
- Шаг 5
Выпекать до готовности при 180С. Приятного аппетита.
Готовность можно определить по золотистой корочке и приятному аромату. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
На заметку
Готовые цитрусовые улитки лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается аромат цитруса и корицы. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более сладкого вкуса увеличьте количество сахара в начинке до 4 столовых ложек, а для более яркого цитрусового аромата добавьте к лимону немного апельсиновой цедры.