Треска под соусом бешамель с брокколи
Описание рецепта
Бешамель один из самых известных в мире соусов, который нельзя купить в готовом виде. Его применение огромно итальянская лазанья, греческая мусака, азу...и много, много еще прекрасных блюд. Сегодня я предлагаю Вам рыбу запеченную под Бешамель...невероятно ароматно и вкусно.)
Слово редактора
Запечённая треска с брокколи — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного ужина. Соус бешамель придаёт рыбе нежность и сливочный вкус, а брокколи добавляет блюду текстуру и витамины. Такое блюдо хорошо подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет украшением праздничного стола. Вы можете экспериментировать с травами и специями, чтобы разнообразить вкус, — например, добавить тимьян или розмарин. Подавайте треску с лёгким салатом из свежих овощей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска400г
- брокколи свежая1
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории322кКал13.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Треску солим, перчим, натираем травами. Форму для запекания смазываем оливковым маслом и выкладываем рыбу.
Для лучшего аромата используйте свежие травы, например, тимьян или розмарин. Убедитесь, что форма для запекания достаточно глубокая, чтобы соус не вытекал.
- Шаг 2
Брокколи отварить в подсоленной воде. Воду слить. измельчить брокколи в блендере. Смешать с соусом Бешамель. (вместо Бешамель можно использовать Субиз)ссылка на рецепт
При отваривании брокколи не переварите — она должна оставаться хрустящей. Соус бешамель должен быть тёплым, чтобы ингредиенты хорошо смешались и не образовались комочки.
- Шаг 3
Залить треску соусом и отправить в духовку на 20-25 минут при температуре 200-220 гр.
Духовку предварительно разогрейте до нужной температуры. Готовность трески можно проверить, слегка надавив на мякоть — она должна быть упругой и непрозрачной.
- Шаг 4
Прошу к столу.)
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется нежная текстура рыбы и брокколи. Если необходимо хранить, поместите блюдо в холодильник в закрытой ёмкости — оно сохранит качество до 2 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К треске под соусом бешамель с брокколи отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.