Пирог русский сытный
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
А я вчера весь день по пирогам колдовала. Вот все-таки, что лучше бывает наших традиционных русских пирогов и пирожков. Такие пышные, сытные. Тут тебе уже не нужно ни первое, ни второе... А пироги с пылу и жару, да с разными начинками!
Ингредиенты
Для теста:
3/4 стак. молока
15 гр. дрожжей (7 гр. сухих)
2 стак. муки
3 яйца (одно из них для смазки)
75 гр. слив. масла
1/4 стак. сахара
1/2 ст.л. соли
Для 1-й начинки:
200 гр. квашеной капусты
Для 2-й начинки:
300 гр. мясного фарша
1 луковица
соль, перец
Для 3-й начинки:
3 яйца
1 крупная луковица
соль, перец
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовить дрожжевое тесто опарным способом и поставить его подходит. В это время приготовить начинки.
На весь экран
шаг 2
Квашеную капусту обжарить на растительном масле ококло 15 минут. Остудить.
На весь экран
шаг 3
Яйца сварить. Остудить. Почистить и мелко порубить. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Смешать с яйцами, посолить, поперчить.
На весь экран
шаг 4
В мясной фарш добавить натертый на мелкой терке лук, посолить, поперчить и перемешать.
На весь экран
шаг 5
Из теста сформировать лепешки и положить на них разные начинки.
На весь экран
шаг 6
Лепешки сложить вдвое и защипить пирожком.В смазанную маслом широкую и глубокую форму уложить слой пирожков, чередуя пирожки с разными начинками (на пирожках с мясом сделать небольшие надрезы). Смазать их маслом.
На весь экран
шаг 7
На них положить новый слой пирожков и т.д., пока форма не заполнится доверху.
На весь экран
шаг 8
Верхний слой пирожков смазать маслом и взбитым с яводой яйцом. Поставить форму в предварительно разогретую до 180-190 градусов и выпекать около 30-40 минут. Этот пирог при подаче на стол можно просто разбирать руками (при желании можно и разрезать).
На весь экран
шаг 9
Для пирожков можно также использовать следующие начинки:
- Рис с грибами: 3 ст.л. риса, 150 гр. свежих грибов, 4 ст.л. слив. масла, 3 стак. воды для варки риса, 1 луковица, 1 ч.л. муки, соль, перец. Сварить рис. Грибы сварить, мелко порезать и обжарить на масле с луком. Выложить грибы из сковороды, на ней обжарить муку, развести ее грибным отваром (1/2 стак.). Соединить этот соус с грибами и луком.
- Начинка из свежей капусты: 700 гр. свежей капусты, 2 яйца, 4 ст.л. слив.масла, соль. перец. Капусту промыть и вырезать кочерыжку. Кочан нашинковать и обжарить в сковороде с маслом до мягкости. Добавить в капусту изрубленные вареные яйца, все посолить, поперчить, перемешать.
Приятного чаепития!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(22)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
креатив!:)
спасибо😀
Дружная семейка!Изба всегда славилась пирогами)
абсолютно согласна! а если они еще и горяченькие😀
Пирог знатный!! Голосую)))
спасибо!
Супер! Спасибо за такую интересную подачу пирога, очень оригинально!!! Голосую 14-я)
спасибо и за внимание и за голос
ух-ты! Какой пирог! Для меня это Рецепт дня!
спасибо большущее!