Пирог с квашеной капустой
Пирог с квашеной капустой — один из самых традиционных видов русской выпечки. Квашеная капуста придаёт начинке характерную кислинку и насыщенный вкус, который хорошо сочетается как с дрожжевым, так и с бездрожжевым тестом.
Перед использованием начинку отжимают от лишней жидкости: это важно, чтобы тесто не размокло изнутри. К капусте добавляют обжаренный лук, иногда морковь или грибы — они смягчают кисловатый вкус и делают начинку более сытной.
Для заливного пирога на кефире тесто готовят жидким: 250 мл кефира, 2 яйца, 3 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. соды и 250–300 г муки. Начинку выкладывают на половину теста в форме, заливают второй половиной. Выпекают при 180 °C около 35–40 минут.
Дрожжевое тесто требует времени на подъём, но даёт мягкую и пышную структуру. Его раскатывают в два пласта, нижний выкладывают в форму, распределяют начинку и накрывают верхним пластом, защипывая края. Поверхность смазывают яйцом для румяной корочки.
Готовность проверяют деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. После духовки пирог накрывают полотенцем на 10 минут — корочка станет мягче.
Капустный пирог на ржаном тесте
Любимый пирог моего мужа — пирог с квашеной капустой. Попробовали на ржаном тесте, понравилось.
Марина Филиппова 
Пирог с квашеной капустой и картофелем
Мне очень нравится это тесто. Оно легкое, воздушное. Его легко готовить. Главное, чтобы были хорошие продукты. С этим тестом хороша и сладкая начинка. Сливочное масло заменить на равное количество растительного, и тесто прекрас
Svetlana Gorelova
Капустный пирог «Любимый»
Хочу вас угостить еще одним румяным пирогом! Его по достоинству оценят такие же любители выпечки с капустой, как и я) Должна сказать, что автор рецепта назвал этот пирог «Идеальный капустный пирог»... Так вот, я пол
burro.salvia
Пирог с грибами и квашеной капустой
Я думаю, простая еда - самая вкусная еда.
Начинка в данном рецепте для постного пирога. Пирог из простых и доступных продуктов. Рецепт взят мною из одного кулинарного журнала. Кислинка квашеной капусты, вкус лесных г
IRADA
Шарлотка с квашеной капустой и цельнозерновой мукой
Сегодня хочу поделиться рецептом ОЧЕНЬ вкусной, воздушной шарлотки с квашеной капустой. Всё очень просто: 10 минут для подготовки, 40 минут в духовке и ВКУСНЕЙШИЙ пирог готов ! Используется не только квашеная капуста, но и рас
Диана
Кулебяка с опятами и капустой
История кулебяки (закрытого пирога с несколькими начинками) насчитывает не одно столетие. В кулебяке начинки кладут слоями и разделяют блинами. Можно слои расположить один над другим, «ярусами», можно разные начи
Мальва
Манный пирог с квашеной капустой
Хочу предложить вам простой, но, тем не менее, вкусный пирог с квашеной капустой. Пирог выпекается без муки и масла, тесто месить не нужно, просто смешиваем все ингредиенты и все!
Вкус пирога будет полностью зависеть
Победа
Многослойный пирог-лазанья на лаваше
Очень вкусный и сытный пирог, который прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню и заменит собой целый обед или ужин. Готовится он совсем несложно, особенно, если о начинках ( а их целых три
Natali
Пирог с квашеной капустой
Очень давно увидела в супермаркете пирог с таким украшением. Уже не помню,что было внутри пирога, но я сразу решила, что испеку такую же красоту!!!!!! Угощала зимой с чаем подружек, они остались в полном восторге!!!
Ирина Арканникова
Торт с квашеной капустой, шпиком и луком
Наверное правильнее было бы назвать это изделие пирогом, но в журнале Burda (еще с прошлого века) он назывался именно так. Типич
Галина
Мини-пироги с квашеной капустой и грибами
Думала, думала и придумала, я такие вот пироги. Сразу хотела приготовить пирожки, потом решила пирог, ну такие мини-пироги пришли сами собой. Из данной нормы теста получилось 5 штук. Я сразу слопала один и наелась.
Натали М
Вкусный до неприличия пирог с семгой и капустой «Мечта пастуха»
В основе данного пирога лежит рецепт теста фило и гибаницы, позаимствованный у Ирины Рыбчанской, за что ей огромное спасибо. Начинка — моя импровизация, изначально связанная с желанием приготовить какое-нибудь постное блю
Софья79
Пирог "Русское поле"
Хочу угостить Вас сочным, ярким, насыщенным витаминами пирогом с брусникой и квашеной капустой. Не сомневаюсь, что один раз попробовав такой пирог, Вам захочется приготовить его еще не один раз, ведь в нем так удачно сочетается то
Софья79
Слоеный капустный пирог из вытяжного теста
Предлагаю вам ещё один вариант приготовления вытяжного теста. Готовится оно легко и просто. А заодно и пирог из него с вкусной капустной начинкой. Осторожно! Верхняя корочка получается очень хрустящей! Будьте бдительны :)))
Алекс
Вегетарианские пирожки
Рецепт из книги "Dr. Oetker-вегетарианские рецепты". Желание испробовать этот рецепт было давно, интересна идея начинки с квашеной капустой и грибами в сметанке, тесто из цельнозерновой муки. Так же мне нравятся запеченные пирожки
Мария KMW
Кулебяка с квашеной капустой и мясом
Кулебя́ка (Кулебяк) — один из видов закрытого пирога со сложной начинкой, традиционное русское блюдо. Разные источники расходятся в определении даты первого упоминания о кулебяках. В одних говорится о XII веке, в других — о XVI,
Вика
Пирог русский сытный
А я вчера весь день по пирогам колдовала. Вот все-таки, что лучше бывает наших традиционных русских пирогов и пирожков. Такие пышные, сытные. Тут тебе уже не нужно ни первое, ни второе... А пироги с пылу и жару, да с разными начин
Вика
Любимые пирожки моей семьи(с мясом,капустой,творогом)
Говорят ,если в доме пахнет пирожками,значит вдоме мир и лад!Это моя самая любимая выпечка,без которой не обходится не один праздник и не один прием гостей.Самые любимые -это с мясом,капустой и творогом.Рецепт для пирожкового тест
Елена-Аленка
Пирог c капустой
Очень легкий и вкусный пирог. Начинку можно любую( грибы,копченый лосось).
Anastasiya_masya
Пирог с квашеной капустой — один из самых традиционных видов русской выпечки. Квашеная капуста придаёт начинке характерную кислинку и насыщенный вкус, который хорошо сочетается как с дрожжевым, так и с бездрожжевым тестом.
Перед использованием начинку отжимают от лишней жидкости: это важно, чтобы тесто не размокло изнутри. К капусте добавляют обжаренный лук, иногда морковь или грибы — они смягчают кисловатый вкус и делают начинку более сытной.
Для заливного пирога на кефире тесто готовят жидким: 250 мл кефира, 2 яйца, 3 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. соды и 250–300 г муки. Начинку выкладывают на половину теста в форме, заливают второй половиной. Выпекают при 180 °C около 35–40 минут.
Дрожжевое тесто требует времени на подъём, но даёт мягкую и пышную структуру. Его раскатывают в два пласта, нижний выкладывают в форму, распределяют начинку и накрывают верхним пластом, защипывая края. Поверхность смазывают яйцом для румяной корочки.
Готовность проверяют деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. После духовки пирог накрывают полотенцем на 10 минут — корочка станет мягче.