Блинчики с сюрпризом — розовые блины с курицей и сыром
Описание рецепта
Розовый цвет теста всегда вызывает вопросы за столом — и это лучший повод рассказать про свёклу. Начинка из курицы с грибами и сыром делает блинчики сытными, а луковый бантик превращает их в маленькое угощение.Слово редактора
Блинчики с сюрпризом — это тонкие блины на свекольном соке, которые приобретают нежный розовый цвет. Внутри — начинка из обжаренного куриного филе с грибами и тёртым сыром. Готовые блинчики завязывают лентой из зелёного лука — отсюда и название. Подходят для домашнего обеда, праздничной закуски или детского стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко250мл
- яйцо2шт.
- вода100мл
- соль5ч. л.
- сода1щепотка
- куриное филе300г
- сыр100г
- мукапо вкусу
- свеклапо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки115г127.78% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории1014кКал42.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать яйца, воду, соль и соду. Постепенно добавить муку и замесить тесто по консистенции как сметана.Тесто должно литься свободно — если слишком густое, добавьте немного воды или молока. - Шаг 2Шаг 2Влить тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая, чтобы тесто было без комков. Добавить сок свёклы — столько, сколько нужно для желаемого цвета.Насыщенность цвета регулируйте количеством свекольного сока: пару ложек дадут бледно-розовый, четыре-пять — яркий малиновый.
- Шаг 3Шаг 3Выпекать блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.Первый блин часто пробный — он помогает понять, нужно ли добавить масло или убавить огонь.
- Шаг 4Шаг 4Куриное филе обжарить, добавить грибы и жарить под крышкой, пока не испарится вода.Грибы можно взять шампиньоны или вешенки; главное — дождаться, когда вся жидкость уйдёт, иначе начинка будет водянистой.
- Шаг 5Шаг 5Горячую начинку выложить на середину блинчика, посыпать тёртым сыром, завернуть и обвязать зелёным луком.Завязывайте луком сразу, пока блинчик тёплый и мягкий, — так лук не рвётся и держит форму.
Комментарии
17Лиличка, какие интересные блинчики. А я их не видела почему то. Сок свеклы для цвета, очень здорово придумано. 5.
5 и голос. Ярко, красиво и уверена, что вкусно..
замечательные блинчики)) и цвет такой необычный)) 5 и голос))
Голосую за блинчики, для меня они сами стали сюрпризом! Прекрасная подача и оригинальная идея! Спасибо! Повторюсь еще раз - очень интересный рецепт!
Голосую за блинчики - подарочки:)))