+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Украинская плетенка

Украинская плетенка
Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Еще с детства всем знаком вкус настоящей украинской колбасы. Моя мама делала ее по оригинальному рецепту, можно сказать по ГОСТу. По всему дому разносился дразнящий запах специй, усиленный тонким чесночным ароматом…..мммм…объедение! Со временем я переделала рецепт под себя, а точнее максимально упростила рецептуру. И это уже не совсем колбаса, поэтому и называю ее просто плетенкой. Но все же по вкусу она отдалено напоминает настоящую украинскую колбасу.
Ингредиенты
400-500гр нежирной свиной мякоти
300гр - сыра
1 большая головка чеснока
100 гр майонеза
50 гр коньяка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для начала нарезаем мясо тонкими пластинами. Обязательно отбиваем. У меня для этих целей специальная скалка - при небольших усилиях она отлично размягчает мясные волокна. Перчим и солим по вкусу. Укладываем в емкость и минут на 15 заливаем коньяком. Он предает особую пикантность и способствует сохранению цвета мяса.
Для начала нарезаем мясо тонкими пластинами. Обязательно отбиваем. У меня для этих целей специальная скалка - при небольших усилиях она отлично размягчает мясные волокна. Перчим и солим по вкусу. Укладываем в емкость и минут на 15 заливаем коньяком. Он предает особую пикантность и способствует сохранению цвета мяса.
На весь экран
Рабочую поверхность застилаем пищевой пленкой, размер которой не меньше полуметра в длину. Излишки коньяка пропитываем салфеткой. На пленку укладываем внахлест мясные отбивные. Натираем сыр и чеснок на мелкой терке и смешиваем с майонезом. Эту сырную смесь аккуратно наносим поверх мяса. На края стараемся особенно не заходить, лучше ближе у центру.
Рабочую поверхность застилаем пищевой пленкой, размер которой не меньше полуметра в длину. Излишки коньяка пропитываем салфеткой. На пленку укладываем внахлест мясные отбивные. Натираем сыр и чеснок на мелкой терке и смешиваем с майонезом. Эту сырную смесь аккуратно наносим поверх мяса. На края стараемся особенно не заходить, лучше ближе у центру.
На весь экран
Затем начинаем медленно скручивать в трубочку по всей поверхности, при этом освобождая из под пленки.
Затем начинаем медленно скручивать в трубочку по всей поверхности, при этом освобождая из под пленки.
На весь экран
Как только вся трубочка готова, формируем из нее спираль. Укрепляем деревянными палочками.
Как только вся трубочка готова, формируем из нее спираль. Укрепляем деревянными палочками.
На весь экран
Смазываем поверхность плетенки майонезом и укладываем в форму. В нагретой до 200 градусов духовке запекаем около часа.
Смазываем поверхность плетенки майонезом и укладываем в форму. В нагретой до 200 градусов духовке запекаем около часа.
На весь экран
А в это время спешим накрыть на стол, так как плетенку нужно подавать с пылу-жару. От такого ароматного чуда еще никто не отказывался!
А в это время спешим накрыть на стол, так как плетенку нужно подавать с пылу-жару. От такого ароматного чуда еще никто не отказывался!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 66
Отправить
Лоранталаса
Лоранталаса
9 лет назад

Отличный рецепт! И очень красивые фотографии!

Альбина
Альбина
9 лет назад

Какая прелесть!) И вкусно очень) Голосую)

Евгения
Евгения
9 лет назад

Ставлю 5. Только расскажите следующее: часа не много для запекания отбитой нежирной мякоти свинины-внутри еще и сыр с майонезом? все-таки кажется,что можно 30 минутами обойтись...

IZYUMKA
IZYUMKA
9 лет назад
Евгения,

спасибо )) она все же очень толстая получается, поэтому чтобы наверняка. но все еще зависит от типа духовки ( смотря какой режим используется : в моем случае подогрев идет снизу и на задней стенке работает циркулятор)

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
9 лет назад

Потрясающий рецепт! Я такого никогда не пробовала, но мне кажется, что это очень вкусно! И очень оригинальная подача получается. Жаль, что вы у нас новичок, я уверена, что этот рецепт заслуживает РД!

IZYUMKA
IZYUMKA
9 лет назад
LapSha (Мария),

спасибо большое ))) для меня очень много значи, что вам нравится ))) а рейтинги и баллы - не в этом счастье ))

Юрий
Юрий
9 лет назад

Очень красивая колбаска)))

IZYUMKA
IZYUMKA
9 лет назад
Юрий,

спасибо ))) она , и правда, очень нарядная получается ))

Показать еще комментарии