Мидии с беконом и сладким перцем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мысль об этом блюде на меня навеяла японская кухня, точнее ресторан Якитория. В нем у нас подаются шашлычки из мидий со сладким перцем, обвернутые в беконе и подаваемые с соусом терияки. Это очень вкусные шашлычки, поэтому мне очень нравятся. Но, имея определенные ограничения я приготовил мидии в сковороде и подавал их со спагетти. *** Это очень быстрое блюдо.Слово редактора
Мидии с беконом и сладким перцем — интересное сочетание, которое порадует любителей морепродуктов. Бекон добавляет блюду насыщенности, а сладкий перец — сочности и лёгкой сладости. Подавайте мидии с спагетти или другим гарниром на ваш вкус — блюдо отлично подойдёт для ужина в кругу семьи или друзей. Можно экспериментировать с соусами: помимо терияки, попробуйте добавить соус на основе томатов или сливок. Такая закуска станет ярким акцентом в вашем меню и приятно удивит гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мидии250г
- бекон125г
- перец сладкий1шт.
- лук репчатый1шт.
- соус2г
- соль морская1щепотка
- спагетти2шт.
- лимонный сокпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории888кКал37.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Итак. Режем мелко репчатый лук. Разогреваем пару столовых ложек растительного масла в сковороде на среднем огне. Обжариваем лук пару минут, постоянно помешивая. Кладем в сковороду порезанный кубиками бекон и сладкий перец. Обжариваем все еще три минуты, постоянно помешивая. Перец должен немного обмякнуть, но остаться хрустящим.Чтобы лук не подгорел, следите за его цветом — он должен стать прозрачным, но не золотистым. Перец режьте равномерными кубиками, чтобы он готовился равномерно и выглядел аппетитно. - Шаг 2
Шаг 2Предварительно размораживаем мидии. Мидии должны быть высушены (например при помощи кухонного полотенца). Сделайте огонь максимальным. Выложите мидии и обжаривайте все на сильном огне еще пару минут. Положите устричный соус, посолите. Сбрызните мидии лимонным соком. Выключите огонь. посыпьте черным перцем и еще раз перемешайте.Мидии готовы, когда их раковины полностью откроются. Если какие-то раковины остались закрытыми — их лучше не использовать. Лимонный сок добавит свежесть и подчеркнёт вкус морепродуктов. - Шаг 3
Если вы собрались подавать мидии со спагетти, отварите спагетти в подсоленой воде. Процедите спагетти через дуршлаг. Обязательно оставьте немного бульона, чтобы спагетти смогли восстановить водный баланс. Выложите мидии в кастрюлю со спагетти и перемешайте все.При варке спагетти следите за их текстурой — они должны быть аль денте, то есть слегка упругими. Оставленный бульон поможет сохранить сочность блюда при перемешивании с мидиями. - Шаг 4Шаг 4Важно. Для шашлычков применялся соус Терияки. Вы тоже можете его использовать. Рекомендую положить его одну столовую ложку. Лимон всегда подчеркивает морепродукты и я всегда его добавляю. Не пережарьте мидии. PS Рекомендую перец порезать кусочками покрупнее - где-то размером с мидии. Так лучше будет чувствоваться вкус.Соус терияки добавит сладковатый оттенок, хорошо сочетающийся с морепродуктами. Лимон можно нарезать дольками и украсить ими блюдо при подаче — это не только красиво, но и позволит каждому добавить лимон по вкусу.
На заметку
Мидии с беконом и сладким перцем лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая текстура бекона и свежесть овощей. В качестве гарнира отлично подойдут спагетти с лёгким сливочным соусом. Храните блюдо в холодильнике не более 12 часов, разогревайте на сковороде.Оценить534
0
Комментарии
9Пошла готовить, порадую Любимого)) потом отпишусь... если не отпишусь, не обижайся)) а рецепт и при чтении оччччень вкусный)
Приготовила сегодня это замечательное блюдо и получила наивысшую похвала от мужа!!! спасибо, Лео! А вот терияки попробовала отдельно с мидией- мне не понравился))))
обожаю мидии)) отличный рецепт)) голосую)
Посмотрела, облизнулась, проголосовала и пошла курицу делать)))
МИДИИ,МОИ ЛЮБИМЫЕ!!!Голосую!