Особенности рецепта: Флонярд с яблоками: нежный пирог без лишних хлопот

🟢 Быстро 🔥 1443 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Юрий.

Флонярд с яблоками: нежный пирог без лишних хлопот

14 июля 2026

Время приготовления

ЮрийАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Хочу предложить рецепт для ленивых. Кто не хочет долго стоять у плиты. Флонярд делают с яблоками и грушами,он чем то похож на клафути, только он делается с вишней. Пирог получается очень нежный и вкусны. Его нужно нарезать на порции и подавать холодным.

Слово редактора

Флонярд — французский деревенский пирог, близкий родственник клафути. Классику делают с грушами или яблоками: фрукты заливают яично-сливочным тестом и запекают до нежной, почти кремовой текстуры. В этом варианте тесто замешивается с миндалём, сливками и лимонной цедрой — вкус получается чуть ореховым и ароматным. Подходит тем, кто хочет домашнюю выпечку без сложной технологии.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки35г
38.89% от дневной нормы
Жиры99г
123.75% от дневной нормы
Углеводы100г
33.33% от дневной нормы
Калории1443кКал
60.12% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Тата

Шаги рецепта

Шаг 1
Яблоки очистить и нарезать на ровные дольки.
Дольки лучше делать одинаковой толщины — около пяти миллиметров — чтобы яблоки пропеклись равномерно.
Шаг 2
В глубокую миску положить пряники, предварительно разломав их на кусочки. Залить молоком и оставить до размягчения.
Размягчение пряников занимает около 10–15 минут; они должны хорошо пропитаться молоком, не оставаясь твёрдыми в середине.
Шаг 3
В отдельную миску отделить желтки от белков. Желтки, миндаль, сливочное масло, размягчённые пряники вместе с молоком, часть сахара, сливки и лимонную цедру смешать блендером до однородного теста.
Можно использовать погружной блендер прямо в миске — масса должна быть гладкой, без крупных кусков миндаля.
Шаг 4
Яичные белки взбить с оставшимся сахаром до пышной пены.
Посуда и венчик для взбивания белков должны быть сухими и обезжиренными, иначе белки не взобьются в пышную пену.
Шаг 5
Взбитые белки аккуратно вмешать в тесто.
Вмешивайте белки лопаткой складывающими движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
Шаг 6
Шаг 6
Форму застелить промасленным пергаментом, выложить дольки яблок, затем залить тестом.
Яблоки можно разложить веером или просто россыпью — на вкус это не влияет.
Шаг 7
Шаг 7
Выпекать при температуре 180 °C 35–40 минут.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой, а поверхность пирога — слегка пружинить.

На заметку

Флонярд подают холодным, нарезав на порции. Рецепт отлично подходит для заготовки заранее: пирог хорошо держит форму после охлаждения. Хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Для подачи можно посыпать сахарной пудрой — на фото это выглядит особенно аппетитно. Вместо яблок попробуйте груши: текстура и вкус будут чуть мягче.

Оценить547

Юрий