+ 1000
+ 1000

Фаршированная щука (рецепт моего дедушки)

Фаршированная щука (рецепт моего дедушки)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
С детства привыкли к тому, что дедушка к каждому празднику готовил щуку, особенно к дням рождениям внуков. Он всегда что-то вкладывал в пасть щуке, какой-нибудь сувенир. Потом все выросли, дедушка перестал рыбачить (уже возраст, да и здоровье не позволяет), а вкус детства так и не давал мне покоя. Купила как-то щуку на рынке и попросила дедульку открыть секрет вкусной щуки. Сделала, получилось как в детстве. Главное - нужно делать с любовью! (Единственное, я так и не смогла оставить голову.)
Ингредиенты

1 свежая щука
200 гр. риса
1 головка лука
2 зубчика чеснока
2 помидора
2 картофелины
1 морковка
соль
перец
майонез

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/4
Щуку чистим, у головы надрезаем кожу, стягиваем, возле жабр подрезаем кожу и продолжаем стягивать, стянутую кожу промыть. После того, как стянули кожу, потрошим рыбу, отделяем филе.
Щуку чистим, у головы надрезаем кожу, стягиваем, возле жабр подрезаем кожу и продолжаем стягивать, стянутую кожу промыть. После того, как стянули кожу, потрошим рыбу, отделяем филе.
На весь экран
шаг 2/4
Отвариваем рис в подсоленой воде до полуготовности. Филе щуки пропускаем с луком и чесноком через мясорубку, добавляем отваренный рис, солим, перчим. Набиваем снятую кожу этой смесью.
Отвариваем рис в подсоленой воде до полуготовности. Филе щуки пропускаем с луком и чесноком через мясорубку, добавляем отваренный рис, солим, перчим. Набиваем снятую кожу этой смесью.
На весь экран
шаг 3/4
Укладываем щуку на блюдо, смазанное маслом, вокруг укладываем порезанные кружками овощи, смазываем щуку смесью майонеза со сметаной, добавляем немного воды
Укладываем щуку на блюдо, смазанное маслом, вокруг укладываем порезанные кружками овощи, смазываем щуку смесью майонеза со сметаной, добавляем немного воды
На весь экран
шаг 4/4
Отправляем в духовку минут на 30, пока щука не подрумянится сверху.
Отправляем в духовку минут на 30, пока щука не подрумянится сверху.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 24
Отправить
Мария
Мария
8 лет назад

Первый раз в жизни готовила щуку, получилось очень вкусно! Спасибо вам большое за такой чудесный рецепт 👍 Муж в восторге, обязательно сделаю такую щуку еще много раз :)

Вика
Вика
8 лет назад
Мария,

Мария, я очень рада, что Вашей семье понравилась щука. Спасибо Вам за теплые слова!:)

laraflower
laraflower
8 лет назад

5+1

Вика
Вика
8 лет назад
laraflower,

благодарю😀

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
8 лет назад

Обожаю семейные рецепты и рецепты с историей! Вика у вас что ни рецепт,то шедевр!Голосую за, щуку люблю. ...фаршировала ни раз, нужно по вашему варианту попробовать!))

Вика
Вика
8 лет назад
Сюрреалистичная,

Зарема, спасибо большое за такое внимание и теплые слова

Zarina
Zarina
8 лет назад

Вот рыбку то мы любим, а без костей любят все))) Голосую! Но так и не поняла, как шкуру снимать. Я недавно судка запекала, так я его со спины надрезала а потом зашила. А здесь как?

Вика
Вика
8 лет назад
Zarina,

Подрезая немного ножом, а кожа потом и сама хорошо стягивается

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад

Щука, фаршированная рисом, такая вкусная! Помню как-то летом в деревне выловили, а духовки там нет, запекли нафаршированную на костре, это просто фантастика! Голосую за любимую рыбку 13-я)

Вика
Вика
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

спасибо большое! В этот раз в Питере в ресторане заказывали щучьи котлетки, это было что-то. Щука - это вещь!

Показать еще комментарии