Сырный рулет с курицей
Описание рецепта
Слово редактора
Сырный рулет с курицей — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Нежное куриное филе в сочетании с мягким сыром и творогом создаёт гармоничное вкусовое сочетание, а свежая зелень добавляет аромат и лёгкую пикантность. Такой рулет можно подавать как горячим, так и холодным — он хорош в любом виде. Попробуйте дополнить блюдо лёгким салатом из свежих овощей или подать с соусом на основе йогурта и зелени.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр мягкий300г
- творог200упаковка
- куриное филе200г
- зелень1пучок
Пищевая ценность
- Белки6789г7543.33% от дневной нормы
- Жиры3687г4608.75% от дневной нормы
- Углеводы805г268.33% от дневной нормы
- Калории64845кКал2701.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Филе отварить, порезать соломкой. Зелень мелко покрошить. Смешать зелень, филе и творог посолить по вкусу.
Для более нежной текстуры куриного филе можно добавить в воду при варке немного соли и лавровый лист. Не переварите филе, чтобы оно не стало резиновым.
- Шаг 1
Полиэтиленовый пакет изнутри смазать сл.маслом и положить туда сыр (для быстроты можешь разрезать его на 3-4 части). и положить этот пакет в кипящую воду.
Следите, чтобы вода не попадала внутрь пакета — иначе сыр потеряет консистенцию. Для равномерного расплавления периодически аккуратно перемешивайте сыр в пакете.
- Шаг 2
После того как сыр расплавиться. выложить эту массу на предварительно разложенную фольгу и быстро раскатать. Чтоб получился пласт из сыра. Далее, на всю поверхность сыра укладывается наша начинка. и скручивается все это в рулет.
Раскатывайте сырную массу быстро, пока она не застыла, но осторожно, чтобы не порвать. Если масса слишком липкая, слегка присыпьте рабочую поверхность мукой.
- Шаг 3
В холодильник на 2-3 часа. Нарезаете толщиной 5-7 см и укладываете вверх срезом на лист салата (ну или кому как фантазия подскажет).
Перед подачей можно украсить рулет свежими овощами или зеленью — это добавит яркости и аппетитности.
На заметку
Готовый сырный рулет с курицей лучше всего подавать охлаждённым — так сыр и творог сохраняют текстуру. Храните рулет в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного чеснока или заменить часть творога на рикотту в той же пропорции.