Овсяное печенье с горьким шоколадом и кокосовой стружкой
Описание рецепта
Небольшое, не слишком сладкое печенье — удобный способ поставить точку после обеда. Ржаная мука и геркулес дают плотную, сытную основу, а горький шоколад с кокосом добавляют характер без лишнего сахара.Слово редактора
Печенье на основе овсяных хлопьев, ржаной муки, горького шоколада и кокосовой стружки. Сахара немного — коричневый, он мягче белого. Коньяк можно убрать, вкус не потеряется. Подходит как лёгкое завершение обеда или к чаю. Хлопья прокручиваются через мясорубку, поэтому текстура плотнее, чем у обычного овсяного печенья — печенье держит форму и не рассыпается.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное1г
- сахар коричневый2стакан
- овсяные хлопья3стакан
- яйца куриные4шт.
- шоколад горький5г
- ржаная мука6ст. л.
- коньяк7ч. л.
- кокосовая стружка8ст. л.
Пищевая ценность
- Белки142г157.78% от дневной нормы
- Жиры159г198.75% от дневной нормы
- Углеводы996г332.00% от дневной нормы
- Калории5933кКал247.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопила в миске сливочное масло вместе с горьким шоколадом.Растапливайте масло и шоколад на слабом огне или на водяной бане — так смесь не пригорит. - Шаг 2
Овсяные хлопья прокрутила через мясорубку.Если мясорубки нет, измельчите хлопья в блендере до грубой крошки — не в муку. - Шаг 3
Добавила перекрученные хлопья к масляно-шоколадной смеси, всыпала кокосовую стружку и влила ложку коньяка. Перемешала.Коньяк можно полностью исключить без ущерба для теста. - Шаг 4
Шаг 4Отдельно взбила два яйца со щепоткой морской соли, постепенно добавляя коричневый сахар до полного растворения.Взбивайте яйца с сахаром до светлой пышной массы — так печенье выйдет мягче внутри. - Шаг 5
Добавила просеянную ржаную муку и ещё раз взбила.Просеивайте муку прямо в миску — это разрыхляет её и убирает комки. - Шаг 6Шаг 6Влила яичную смесь в овсяную и аккуратно перемешала.Перемешивайте овсяную и яичную смеси лопаткой, не миксером — тесто не должно быть жидким.
- Шаг 7
Чайной ложкой разложила тесто по формочкам и выпекала в разогретой до 200 °C духовке около 15–20 минут. Подала к чаю после того, как печенье остыло.Готовность проверяйте по краям: они должны слегка подрумяниться. Центр при этом может казаться мягким — при остывании печенье уплотнится.
На заметку
Подавайте к чаю полностью остывшим — горячим оно крошится. По желанию рядом можно положить пару шариков ванильного пломбира. Храните в закрытой ёмкости при комнатной температуре до трёх суток. Этот рецепт несложно адаптировать: замените горький шоколад молочным или добавьте горсть изюма. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить526
0
Комментарии
615-я!
5 и 12 голос:)
Борис,изысканный вкус у печенья!Голосую!Очень приятный ароматный десерт.1+5
Шоколадные, с овсянкой, должно быть вкусно!)) Голосую 10-я)
I luv it!!!!!!!!!!!!