Шведские фрикадельки
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной фарш500г
- лук репчатый1шт.
- картофель4шт.
- анчоусы3шт.
- яйца куриные2шт.
- сухари молотые1горсть
- сливки200мл
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- брусничное вареньепо вкусу
- Соус
- мука2ст. л.
- сливки200мл
- картофельный крахмал1ст. л.
- горчица1ч. л.
- мясной бульон5ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры110г137.50% от дневной нормы
- Углеводы135г45.00% от дневной нормы
- Калории1828кКал76.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1 Картофель очистить, отварить и натереть на крупной терке. Смешать с солью, белым и черным перцем, измельченным луком и мелко нарезанными анчоусами.
- Шаг 2
Соединить с мясным фаршем, желтками, сухарями и сливками. Тщательно перемешать до однородности и сформировать фрикадельки. - Шаг 3
Обжарить фрикадельки на сковороде с двух сторон на растительном масле. - Шаг 4
Форму для выпечки сбрызнуть маслом, выложить фрикадельки и поставить в духовку, нагретую до 200°C, на 10 минут. - Шаг 5
Для приготовления соуса к образовавшемуся после жарки фрикаделек соку добавить бульон, сливки, муку. Тщательно перемешать, поперчить, посолить. Добавить горчицу. Чтобы соус был гуще, развести картофельный крахмал в нескольких ложках бульона и ввести в соус, хорошо размешать. - Шаг 6 Соусом залить фрикадельки в форме для выпечки и поставить в духовку на 2–3 минуты, если больше, сливки могут свернуться.
- Шаг 7
Подавать с картофелем и брусникой. Я делала картофельное пюре, затем выложила его кондитерским шприцом на противень и поставила в духовку. - Шаг 8 Приятного аппетита!
Оценить525
0