Дрожжевой пирог с картофелем, гречкой и укропом
Описание рецепта
Пирог получается плотным, сытным — таким, что хватает маленького куска.Слово редактора
Закрытый пирог на дрожжевом тесте с начинкой из картофельного пюре и гречки — сытная выпечка для семейного обеда или ужина. В начинку идут лук, чеснок, укроп и немного вяленых помидоров. Тесто мягкое, эластичное, держит форму после выпечки. Подходит тем, кто хочет использовать остатки гречневой каши и картошки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода300мл
- дрожжи свежие1ч. л.
- масло растительное3ст. л.
- чеснок2стакан
- картофельное пюрепо вкусу
- кашапо вкусу
- укроппо вкусу
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории553кКал23.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
В тёплой воде растворить дрожжи, сахар и соль. Добавить муку и растительное масло, замесить мягкое эластичное тесто.Вода должна быть тёплой, около 35–38 °C — горячая убьёт дрожжи. - Шаг 2
Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на час — полтора.Тесто готово, когда увеличится примерно вдвое и станет пористым на срезе. - Шаг 3
Картофель отварить до готовности и размять в пюре. Добавить гречку (около одной пятой части от всей начинки), посолить, поперчить.Гречку можно взять уже готовую варёную — отлично подходят остатки каши. - Шаг 4
Шаг 4Луковицу потушить с чесноком на растительном масле до мягкости. Добавить в начинку вместе с укропом и вялеными помидорами, перемешать до однородности.Следите, чтобы начинка не была слишком влажной: лишняя жидкость размочит тесто изнутри. - Шаг 5
Тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и растянуть руками или раскатать скалкой толщиной около трёх сантиметров. Выложить начинку, защипать края к середине.Защипывайте края плотно, чтобы начинка не вытекала при выпечке. - Шаг 6
Форму смазать маслом, переложить пирог, разровнять до нужной формы. Смазать взбитым желтком, проколоть вилкой в нескольких местах, посыпать кунжутом.Можно придать пирогу круглую или овальную форму — на готовность это не влияет. - Шаг 7Шаг 7Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 45–50 минут до румяной корочки.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой, а корочка — быть равномерно золотистой.
Комментарии
8Галочка голосую за вкусноту!
14-я!
Как-то народ не проникся что-ли? А пирог-то явно вкусный! Будем пробовать:) Голосую!
Голосую,я 9-я:)
Galka,вот люблю такие сытные пироги)))И ничего с собой поделать не могу.1+5юГлавное,очень вкусно!