Дрожжевые булочки с творогом и курагой
Описание рецепта
Хочу рассказать вам современую притчу)) Муж и жена прожили вместе 30 лет. В день 30–летия совместной жизни жена, как обычно, испекла булку – она пекла ее каждое утро, это было традицией. За завтраком она разрезала ее поперек, намазала маслом обе части и, как обычно, подает мужу верхнюю часть, но на полпути рука ее остановилась… Она подумала: «В день нашего тридцатилетия я хочу сама съесть эту румяную часть булочки; я о ней мечтала 30 лет. В конце концов, я 30 лет была примерной женой, я вырастила ему прекрасных сыновей, была верной и хорошей любовницей, вела хозяйство, столько сил и здоровья положила на нашу семью». Приняв это решение, она подает нижнюю часть булочки мужу, а у самой рука дрожит – нарушение 30–летней традиции! А муж, взяв булочку, сказал ей: – Какой неоценимый подарок ты мне сделала сегодня, любимая! 30 лет я не ел свою любимую, нижнюю часть булочки, потому что считал, что она по праву принадлежит тебе. Вот так девочки и мальчики)))Слово редактора
Мягкие дрожжевые булочки на сметане с начинкой из творога и кураги. Тесто замешивается на молоке со сливочным маслом, кружки вырезаются стаканом и оборачиваются тестяной «змейкой» — получается аккуратная форма с начинкой внутри. Подойдёт для домашнего завтрака или угощения к чаю. Начинку можно варьировать: вместо кураги взять изюм или сухую вишню.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука400г
- масло сливочное100г
- сахарный песок200г
- сметана2ст. л.
- яйцо1шт.
- творог200упаковка
- дрожжи свежиепо вкусу
- молокопо вкусу
- курагапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6732г7480.00% от дневной нормы
- Жиры3704г4630.00% от дневной нормы
- Углеводы1283г427.67% от дневной нормы
- Калории66666кКал2777.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты для теста: дрожжи свежие, молоко, муку, сахарный песок, сливочное масло, сметану и яйца. Оставить тесто подходить в тёплом месте.Тесто готово, когда увеличится в объёме вдвое — обычно это занимает около часа в тёплом месте без сквозняков. - Шаг 2
Пока тесто подходит, приготовить начинку: к творогу добавить нарезанную курагу, сахарный песок и белок (желток отложить для смазывания).Курагу можно замочить в горячей воде на 10 минут, тогда начинка будет сочнее. - Шаг 3
Подошедшее тесто разделить на три части. Каждую раскатать и стаканом вырезать круги. Обрезки теста раскатать в тонкие жгуты-«змейки».Толщина раскатанного теста — около 5 мм: при более тонком слое змейки могут разойтись при выпечке. - Шаг 4
На каждый круг выложить ложку начинки, затем обернуть сверху жгутом-«змейкой», закрепив края.Змейку оборачивайте плотно, слегка прижимая к тесту, иначе она отойдёт от булочки при подъёме. - Шаг 5
Булочки выложить на противень, смазать желтком и отправить в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 20 минут — до румяной корочки.Время выпечки зависит от духовки: ориентируйтесь на золотисто-коричневый цвет верхушки, а не на минуты. - Шаг 6
и затем змейкой его обматываем - Шаг 7
смазываем желтком и отправляем в духовку минут на 20(приблизительно,это зависит от вашей духовки),при температуре 180гр. - Шаг 8
очень вкусные и нежные получились булочки с начинкой))) Приятного всем апетита!!!!
На заметку
Булочки вкуснее всего в тёплом виде — сразу после духовки. На следующий день их можно разогреть в микроволновке 20–30 секунд, и они снова станут мягкими. Готовый рецепт с фото показывает, что из одной порции теста получается около 15–18 штук. Хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до двух суток.Оценить525
0
Комментарии
12Спасибо девочки))))
Отличные булочки, история мудрая!
какая трогательная притча) и булочки хороши!
Класс, класс, с творогом булочки очень любим! Голосую 8-я)
Самирочка тебя тогда с притчей которую ты превратила соль жизни... С жемчужной свадьбой))Булочки вах!!!Ты восточное чудо!Муж думаю ценит такое драгоценное счастье!))Кстати плов я твой созрела готовить с тыквой....)