Очень быстрый сырный пирог
Описание рецепта
Предлагаю рецепт очень простого в приготовлении и наличии продуктов пирога. Данный пирог я попробовала на одном праздничном мероприятии много лет назад, он мне очень понравился и я выпросила рецепт. При минимуме затрат, всегда отличный результат:)
Слово редактора
Сырный пирог — отличная идея для быстрого и сытного перекуса или закуски на праздничный стол. Выпечка с сыром всегда пользуется популярностью благодаря насыщенному вкусу и аппетитному виду. В этом рецепте простота приготовления сочетается с гармоничным сочетанием ингредиентов — нежный сыр с зеленью и рассыпчатое тесто создают идеальное сочетание. Подавайте пирог горячим или тёплым, можно дополнить свежими овощами или лёгким салатом.
Пищевая ценность
- Белки92г102.22% от дневной нормы
- Жиры189г236.25% от дневной нормы
- Углеводы117г39.00% от дневной нормы
- Калории2527кКал105.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку растереть с маргарином до крошки, добавить разрыхлитель и сметану. Замесить тесто.
Для более рассыпчатой текстуры теста используйте муку с низким содержанием клейковины. Маргарин должен быть холодным — так крошка получится более рассыпчатой.
- Шаг 2
Сыр потереть на крупной терке, добавить зелень и сметану, перемешать. В оригинальном рецепте для начинки используется плавленный сырок(2-3 шт), смешанный с жаренным до золотистости луком (1 большая головка) и с добавлением 1 сырого яйца.
Если используете плавленый сырок, убедитесь, что он хорошо размешан — иначе могут образоваться комочки. Лук, обжаренный до золотистости, придаст начинке аппетитный аромат.
- Шаг 3
Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать в произвольной форме и выложить на протвинь.
При раскатывании теста используйте немного муки, чтобы оно не прилипало к поверхности. Толщина теста должна быть равномерной — около 3–4 мм.
- Шаг 4
На тесто выложить начинку.
Распределяйте начинку равномерно, оставляя края свободными для защипывания. Слишком много начинки может привести к тому, что пирог «разорвётся».
- Шаг 5
Раскатать вторую часть теста и накрыть начинку. Защипать тесо по краям.
Чтобы пирог хорошо держал форму, плотно защипните края. Можно украсить края косичкой из теста — это добавит эстетики.
- Шаг 6
Смазать пирог сверху взбитым яйцом.
Смазка яйцом не только придаст пирогу золотистый цвет, но и создаст аппетитную корочку. Используйте только желток, если хотите более насыщенный цвет.
- Шаг 7
Посыпать кунжутом и сделать частые проколы зубочисткой.
Проколы зубочисткой позволят пару выходить во время выпечки, и пирог не будет «вздуваться». Кунжут можно предварительно обжарить — так он станет ароматнее.
- Шаг 8
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Примерно 20 минут. Приятного аппетита!
Следите за цветом корочки — как только она станет золотисто-коричневой, пирог готов. Не передерживайте, чтобы не пересушить.
На заметку
Готовый сырный пирог лучше всего подавать тёплым — так вкус сыра раскрывается ярче. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более насыщенного вкуса в начинку можно добавить жареный лук — примерно 1 среднюю луковицу, предварительно обжарив до золотистой корочки.