Пирог с клюквой
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Пирог с клюквой — отличное решение для чаепития! Клюква придаёт выпечке приятную кислинку, которая прекрасно балансирует сладость теста. Такой пирог особенно актуален в холодное время года, когда хочется чего-то тёплого и уютного. Можно экспериментировать с начинкой: использовать не только свежую, но и замороженную клюкву, а также добавлять к ней другие ягоды или цитрусовые для более сложного вкуса. Подавайте пирог с чашечкой горячего чая или кофе — наслаждение гарантировано!Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры275г343.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории2680кКал111.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
DELETED
Шаги рецепта
- Шаг 1Приготовление: Муку, масло, сах.песок, сметану, молоко смешать , замесить тесто. У меня муки ушло побольше гдето на 0,5-0,7 ст. Тесто раскатать и уложить на протвень. Я не раскатывала, а распределяла руками по сковородке. У меня получилось на 2 сковородки (28см). Края теста поднять, как можно выше, поставить в духовку мин. на 30-40. Для начинки клюкву и сахар проварить мин.10, затем добавить повидло и варить еще 10 минут. Готовую начинку разложить на испеченную лепешку, так чтобы остались пустыми края гдето 1 см. для заливки отделить белки от желтков. Желтки смешать со сметаной. Белки взбить с сахаром и добавить муку. Смешать желтки с белками. Полученной массой залить пирог сверху и поставить в духовку минут на 10. Фото сделать не успела. Оставила пирог отстывать. Так как горячим резать не рискнула, побоялась что начинка потечет. Когда вернулась на кухню от пирога оасталось несколько кусочков. Пирог всем понравился.При замесе теста следите за его консистенцией — оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Для равномерного распределения теста по форме используйте скалку, так вы добьётесь одинаковой толщины. При выпекании теста обратите внимание на его цвет — когда оно станет светло-золотистым, можно доставать. Для начинки можно использовать замороженную клюкву — она сохранит форму и не сделает начинку слишком водянистой.
На заметку
Готовый пирог с клюквой лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает свой вкус. Храните остатки пирога в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более яркой кислинки можно увеличить количество клюквы или добавить к варенью немного лимонного сока.Оценить54
0