Кукурузное печенье "к чаю"))

Смалец немного растопить в СВЧ или на водяной бане.

Яйца взбить с сахаром до увеличения в объёме. Добавить ванилин, разрыхлитель и снова хорошенько взбить.

Добавить кофе и корицу. Опять взбить миксером.

Затем соединить растопленный, тёплый смалец с яичной смесью. Просеять в смальцево-яичную смесь кукурузную муку и замесить тесто. Оно должно быть достаточно плотным, но разминаться, как пластилин.

Отправляем тесто в холодильник на 30 мин. Затем застелить рабочую поверхность пергаментом и размять на нём кружочки теста, выдавить формочкой по желанию, аккуратно перенести на противень , тоже застеленный пергаментом. Украсить морскими камешками/изюмом/орешками.

Выпекать в разогретой до 200˚С духовке до готовности. Вынуть противень с готовыми печеньками и подождать минуту (чтобы печенье немного остыло), затем лопаткой перенести его на блюдо, предварительно застеленное бумажными салфетками.

Когда печенье полностью остынет, посыпать его сахарной пудрой.

Завариваем чай и приступаем к приятному процессу поглощения печенюшек)))