Торт «Автомобиль» с банановым суфле и мастикой
Описание рецепта
Этот торт пекла для владельца СТО — и он произвёл эффект. Банановое суфле внутри, кузов из коржовой крошки, колёса из чоко-пай — всё работает и на вкус, и на вид.Слово редактора
Торт «Автомобиль» — праздничный десерт в форме машины для тех, кто любит нестандартное оформление. Основа — два бисквитных коржа с орехами, между которыми — нежное творожное суфле с бананами. Кузов лепится из обрезков коржей и масляного крема, колёса — из печенья чоко-пай, покрытие — мастика. Подходит для именинника-автолюбителя, владельца СТО или просто любителя эффектных тортов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- соль1
- яичные белки1шт.
- бананы2шт.
- бисквитпо вкусу
- мастикапо вкусу
- краситель пищевойпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории712кКал29.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Natalia (B&O)
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца растёрла с сахаром, добавила сметану и сгущённое молоко, соль, затем муку — всё взбила миксером. Добавила соду, гашёную уксусом, перемешала. В одну половину теста вмешала толчёные орехи.Орехи добавляйте только в одну часть теста — так коржи отличаются по текстуре и торт не будет однородным. - Шаг 2
Шаг 2Выпекала коржи при 200 °C 30 минут. Верхушки срезала, покрошила и смешала с масляным кремом — из этой крошки будем лепить детали кузова.Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 3Шаг 3Творог, сметану и сахар взбила, влила распущенный желатин — суфле готово.Желатин распускайте на водяной бане, не доводя до кипения, иначе суфле не застынет.
- Шаг 4Шаг 4В разъёмную форму уложила первый корж, затем половину суфле, порезанный кружками банан, вторую половину суфле и накрыла вторым коржом, слегка примяла. Убрала в холодильник на пять-шесть часов до застывания суфле.Форму лучше застелить плёнкой — торт легче извлечь после охлаждения.
- Шаг 5
У застывшего торта обрезала бока и уложила обрезки сверху — это кабина автомобиля. Из крошки с кремом сделала бампер, выровняла крышу и слепила крылья.Обрезки бортов сохраняйте сразу: они нужны для лепки деталей кузова. - Шаг 6
Покрыла торт масляным кремом, затем мастикой. Оформила фары и номера. Колёса из чоко-пай приклеила на белковый крем. Окантовку нанесла айсингом из кондитерского шприца.Мастику раскатывайте на сахарной пудре, чтобы не прилипала. Колёса крепите в последнюю очередь, когда крем немного подсохнет. - Шаг 7Шаг 7Приятного аппетита!
На заметку
Готовый торт храните в холодильнике до двух суток. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 20 минут — суфле станет мягче. По этому рецепту можно сделать любой автомобиль: легковой, грузовик или гоночную машину — меняется только форма обрезки и детали декора. Больше вариантов оформления смотрите на фото в галерее рецепта.Оценить541
0
Комментарии
20Спасибо всем! За тёплые слова и голос!!! Буду рада,если кому то эта идея будет полезна!
Какие прелестные тортики)) ОЧень хороши!))
Ну ничего себе! Умничка! Голосую 20-я)
Золотые руки! Ну молодец!
Надежда, Вы такая мастерица!!!