Рис, зажаренный с овощами и яйцом

Рис отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.

Светлую часть порея нарезать тонкими кольцами.

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.

Сладкий перец, удалив семена, нарезать кубиками.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, слегка обжарить порей и чеснок. Добавить сладкий перец, перемешать и обжаривать 1–2 минуты.

Отправить в сковороду с овощами листья шпината и прогревать, пока они не станут мягкими.

Выложить к овощам готовый рис, влить немного оливкового масла, перемешать.

Отодвинуть рис с овощами к стенкам сковороды, в середину разбить яйца и, помешивая, обжарить их, затем перемешать с рисом.

Влить соевый соус, еще раз перемешать и выключить огонь.