Хвосты форели с картофелем и луково-томатным соусом
Описание рецепта
Сегодня готовим очень простое блюдо из того что есть под рукой. А есть картофель, лук, томатная паста и рыбьи хвосты. Потушим лук с томатной пастой и парой капель соуса табаско, отварим картофель и хвосты. Крайне простое , но вкусное блюдо, возможно отдает бедностью или кризисом, но в этом и есть изюминка)Слово редактора
Хвосты форели с картофелем и соусом — отличное блюдо для семейного ужина. Форель славится нежным мясом и богатым вкусом, а луково-томатный соус добавит пикантности. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в соус немного измельчённых томатов или свежих трав — базилика или тимьяна. Подавайте блюдо с лёгким салатом из свежих овощей, чтобы сбалансировать вкус. Такое блюдо не только порадует вкусом, но и станет украшением стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба600г
- бульонпо вкусу
- томатная пастапо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории274кКал11.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чистим и ставим на огонь картофель, варим до готовности и сливаем воду.Чтобы картофель не разварился, добавьте в воду немного соли и уксуса — это поможет сохранить текстуру. Проверяйте готовность, протыкая клубень вилкой — он должен быть мягким, но не разваливаться - Шаг 2Шаг 2В кипящую воду кладем лавровый лист, зуб чеснока, морскую соль , эстрагона и смесь из 5 перцев. Теперь кладем хвосты на 20 минут под крышкой .Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного белого вина или лимонного сока. Следите, чтобы хвосты не переварились — форель легко теряет сочность
- Шаг 3Шаг 3Лук режем полукольцами и обжариваем 2 минуты, добавляем воды и 4 ложки томатной пасты, а так же пару капель соуса табаско и майорана. Добавим воды и тушим минуты 4 , пусть лук будет упругим, а не в кашу. Нужно сохранить его текстуру, так что не передерживайте.Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне и постоянно помешивайте. Томатная паста придаст соусу густоту — если хотите более жидкий соус, добавьте больше воды
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — при разогреве картофель может развариться, а соус потерять яркость вкуса. Если необходимо сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней, разогревайте на сковороде, добавив немного бульона для сохранения сочности. К хвостам форели с картофелем отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.Оценить522
0
Комментарии
8Не знаю, как там насчёт кризиса, но иногда за милую душу идёт отварная картошка с консерввами:))) Так что мне всё нравится, а для кризиса форель как-то слишком богато:))))) Голосую!
Саш я с Дианой на 100% соглашусь...вкусный у тебя обед был...
+1
не знаю, не знаю... но иногда так хочется вот такой простой пищи.. и самое главное, что удовольствие ничуть не меньше, чем от изысков! 1-й голос. и это странно.....
Саш!А я прочитала "хвосты" и подумала: "неужели, говяжьи!".Будем готовить говяжьи хвосты?