Овощной суп в мультиварке: легко и без лишних калорий
Описание рецепта
Очень люблю лёгкие овощные супы — этот в мультиварке готовится почти сам.Слово редактора
Овощной суп в мультиварке — лёгкое первое блюдо из сезонных и доступных овощей: кабачков, помидоров, зелёной фасоли, стручков, консервированного горошка и стеблей сельдерея. Маринованный огурец добавляет кислинку и делает вкус чуть насыщеннее. Подходит для вегетарианского меню и тех, кто следит за питанием. Мультиварка берёт на себя большую часть работы — активных действий минимум.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- морковьпо вкусу
- помидорыпо вкусу
- сельдерей стеблипо вкусу
- кабачкипо вкусу
- фасоль зеленая стручковая1
- фасоль консервированнаяпо вкусу
- горошек зеленыйпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- огурец маринованныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук, морковь и маринованный огурец измельчить в блендере. Помидор и стебли сельдерея мелко порезать ножом.Блендер даст однородную текстуру — лук и морковь растворятся в бульоне. Если нравится более крупная нарезка, измельчайте их ножом. - Шаг 2Шаг 2В чашу мультиварки налить немного растительного масла, добавить измельчённые овощи и поставить на режим «Жарка» на 30 минут.Следите, чтобы масло не начало гореть в конце жарки: если овощи сильно подрумянились, добавьте немного воды.
- Шаг 3Шаг 3Пока идёт жарка, мелко нарезать все оставшиеся овощи и зелень.Кабачки и стручковую фасоль режьте примерно одинаково — кусочками около двух сантиметров, чтобы они дошли одновременно.
- Шаг 4Шаг 4После звукового сигнала добавить в чашу нарезанные овощи, зелень, консервированную фасоль и зелёный горошек. Налить воду, посолить и поперчить по вкусу.Консервированную фасоль уже готова — добавляйте её вместе с остальными овощами, она только прогреется и станет мягче.
- Шаг 5Шаг 5Закрыть крышку и поставить на режим «Тушение» на один час.Соль лучше добавлять с учётом маринованного огурца: он уже солёный, поэтому не пересолите.
На заметку
Суп подавайте горячим, при желании добавьте ложку сметаны или немного оливкового масла. Хранится в холодильнике до двух суток — после разогрева вкус становится чуть насыщеннее. Этот рецепт легко адаптировать: летом берите свежую фасоль и помидоры, зимой — замороженные овощи. Готовое блюдо выглядит ярко, поэтому фото на финальном шаге всегда получается аппетитным.Оценить51
0