Свадебный итальянский суп
Описание рецепта
Рецепт известной итальянской кулинарной ведущей Giada на американском ТВ. Суп популярен в Америке поскольку здесь имеется огромное кол-во итальян.ресторанов.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории171кКал7.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В большой посуде смешать лук, петрушка,яйцо,соль и перец, добавить пармезан и хлебную крошку,положить и хорошо смешать с говяжим фаршем и свиным. Руками сделать шарики и выложить на противень,примерно получаеться 75 фрикаделек. Куриный бульон поставить на сред.огонь.Добавить фрикадельки и эскароле,варить примерно 10мин.пока эскароле не станем нежным. В небольшой миске смешать яйцо и пармезан. Осторожно вылить в бульон и помешивать вилкой около минуты. Добавить соль и перец по вкусу. Я делаю порционно,не все,фрикадельки держу в морозильнике,есть желания суп поесть разогреваю куриный бульон,добавляю дальше все как есть на нужное кол-во едаков.