Овощи в стиле Прованс

16 декабря 2011

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень легкое и вкусное блюдо. Можно сочетать абсолютно со всем. Я разложила овощи по маленьким баночкам чтобы съесть потом или отнести в виде гостинца.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковь3
баклажан1шт.
чеснок2стакан
оливковое масло3ст. л.
сахар1ст. л.
соль1щепотка
лавровый лист1шт.

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории161кКал
6.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Баклажан нарезать мелкими кубиками, посыпать солью и отложить
Шаг 2
Морковь натереть на крупной терке
Шаг 3
Лук нарезать на сегменты вдоль, а стебель сельдерея нарезать на полукольца
Шаг 4
В разогретую кастрюлю налить оливковое масло и слегка припустить морковь, добавить лук, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 5 минут. Добавить продавленный чеснок и сельдерей, тушить еще 5 минут на маленьком огне
Шаг 5
Баклажаны промыть и добавить к остальным овощам, накрыть крышкой и тушиь 10 минут
Шаг 6
Добавить к овощам порубленные томаты в собственном соку и тушить под крышкой минут 20. За 5 минут до окончания добавить специи, травы, соль и сахар и перемешать. По желанию добавить еще оливкового масла