Фруктовые оладьи на сметане с грушами
Описание рецепта
Во время беременности я готовила эти оладьи чуть ли не каждые выходные — оторваться было невозможно. Нежные, пышные, с мягкими кусочками груши внутри, они буквально таяли во рту. Сейчас отношения с ними немного охладели, но рецепт проверенный и точно рабочий — особенно оценят те, кто любит сочные, чуть тягучие оладьи на завтрак.Слово редактора
Оладьи на сметане получаются мягкими и чуть тягучими — сметана делает тесто нежным, а кусочки фруктов дают сочность. Подойдут груши, яблоки или персики — что есть под рукой. Тесто замешивается быстро, без дрожжей и расстойки. Хороший вариант для завтрака или полдника, когда хочется чего-то сытного и несложного.Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы163г54.33% от дневной нормы
- Калории1383кКал57.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Груши очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.Вместо груш или вместе с ними можно использовать яблоки или персики — по одному плоду каждого вида. - Шаг 2Шаг 2В миску выложить 250 грамм сметаны, добавить стакан муки, щепотку соли, четыре столовые ложки сахара, ванилин и два яйца. Добавить растопленный маргарин.Маргарин предварительно растопите и немного остудите, чтобы не свернулись яйца.
- Шаг 3Шаг 3Замесить тесто — оно должно быть шелковистым и тягучим, но не крутым. Вмешать кусочки груши.Если тесто выходит слишком густым, добавьте одну-две столовые ложки сметаны.
- Шаг 4Шаг 4Разогреть сковороду. Выкладывать тесто ложкой порциями.Сковороду смажьте маргарином или разогрейте с небольшим количеством масла перед первой партией.
- Шаг 5Шаг 5Обжарить оладьи с двух сторон до готовности.Жарьте на среднем огне — так оладьи пропекутся внутри и не подгорят снаружи.
На заметку
Подавайте оладьи горячими — со сметаной, мёдом или вареньем. По этому рецепту они особенно хороши сразу со сковороды. Хранить можно в холодильнике до суток, перед подачей разогреть на сухой сковороде. Фото готовых оладий показывает румяную корочку — ориентируйтесь на неё как на признак готовности.Оценить513
0
Комментарии
2Очень вкусно, уже опробовала!!! Пальчики оближешь, семья смелана ура! Спасибо за рецепт!
Танюша!)))А мне ведь нельзя мучного.Не могу пройти мимо.Записала в МКК и подписалась на Ваши рецепты.+5