Шоколадная колбаса из печенья — вкус из детства
Описание рецепта
Откусываешь кусочек — и будто снова лет восемь, и мама достаёт из холодильника что-то заветное, завёрнутое в пергамент. Шоколадная колбаса из печенья — один из тех рецептов, которые не стареют и каждый раз вызывают одинаковую радость. Хрустящие крошки в плотной шоколадной массе — это что-то особенное, и дети, и взрослые берут добавку.Слово редактора
Шоколадная колбаса — десерт без выпечки, который делали дома ещё в советское время. Основа — печенье, сливочное масло, какао и сахар. Всё смешивается на плите, заворачивается в плёнку и убирается в холодильник. Никакого сложного оборудования и специальных навыков не нужно. Подходит тем, кто хочет приготовить что-то сладкое быстро и без духовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода2ч. л.
- масло сливочное200г
- сахарный песок1шт.
- какао-порошок3ст. л.
- яичные белки3шт.
- ванилинпо вкусу
- печеньепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории118кКал4.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В эмалированной миске вскипятить 2 ч. л. воды, добавить сливочное масло кусочками и 1 стакан сахарного песка. Перемешать на среднем огне до растворения масла.Используйте миску с толстым дном, чтобы масса не пригорела. - Шаг 2Шаг 2Добавить какао-порошок, тщательно размешать до однородности.Сыпьте какао небольшими порциями и сразу мешайте — так не будет комков.
- Шаг 3Шаг 3Постепенно ввести белки и желтки от трёх яиц по отдельности, постоянно помешивая.Вводите яйца тонкой струёй при постоянном помешивании, чтобы они не свернулись.
- Шаг 4Шаг 4Держать на огне около пяти минут, затем снять с плиты.Масса должна слегка загустеть, но не кипеть — следите за нагревом.
- Шаг 5Шаг 5Добавить в смесь кусочки печенья, немного ванилина и грецкие орехи, перемешать.Печенье можно поломать на разные по размеру кусочки — так интереснее текстура.
- Шаг 6Шаг 6Выложить массу на плёнку, свернуть плотной колбасой и убрать в холодильник до застывания.Заворачивайте как можно плотнее, чтобы колбаса держала форму при нарезке.
Комментарии
3а также можно добавить нарезанную курагу, клюкву или другие кисло-сладкие сухофрукты.
ещё потрясающе вкусно добавить кусочки мармелада или местами свареную сгущёнку(с орехами буден просто волшебно)
Очень люблю такую колбасу с детства, у меня рецепт немного отличается, интересно было познакомиться с новым вариантом))