Творожный кекс с замороженными ягодами и киселём
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слегка влажный внутри с сочными ягодами, с ярко выраженным творожным вкусом и ягодным киселём сверху. Очень по-летнему в зимний пасмурный деньСлово редактора
Творожный кекс с ягодами — отличное решение для домашнего чаепития. Замороженные ягоды прекрасно сохраняют вкус и аромат, а кисель сверху добавляет сочности и делает десерт ещё более аппетитным. Такой кекс особенно порадует в холодное время года, напоминая о лете. Подавайте его с чашечкой горячего чая или кофе — получится идеальный десерт для семейного ужина или дружеской встречи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар0.7стакан
- масло сливочное100г
- мука1стакан
- яйцо3шт.
- ягоды100шт.
- картофельный крахмал1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории349кКал14.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ольга
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйца, добавить сахар - еще взбить, добавить творог (медленно взбивая), растопленное масло и муку (постепенно) с разрыхлителем. Вот такая массаПри добавлении муки взбивайте на низкой скорости, чтобы не образовались комочки. Используйте просеянную муку — кекс получится более пышным. - Шаг 2
Ягоды (не размораживать) перемешать с сахаром и небольшим количеством картофельного крахмалаКартофельный крахмал поможет предотвратить выделение сока из ягод и сохранит структуру кекса. Количество сахара можно регулировать по вкусу, учитывая сладость ягод. - Шаг 3
В формы ложкой выкладывать тесто , на него ягоды и опять тестоРаспределяйте тесто и ягоды равномерно, чтобы кекс пропекался равномерно и имел красивый вид в разрезе. - Шаг 4
Выпекать в разогретой до 180 град. духовке, в зависимости от вашей духовки и размера форм, у меня формы большие-выпекалось-50мин, сначала 20мин при высокой температуре, потом при средней.Готовность кекса проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. Обратите внимание, что время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. - Шаг 5
Ягоды для киселя варим с сахаром, добавляем крахмал, достигаем желаемой густоты и поливаем кексы.Чтобы кисель не свернулся, вводите разведённый в небольшом количестве воды крахмал в ягодную массу, постоянно помешивая. Регулируйте количество крахмала в зависимости от желаемой густоты киселя. - Шаг 6
Вот такой он в разрезе
На заметку
Готовый творожный кекс лучше всего подавать тёплым — так ягоды максимально раскрывают свой вкус. Кекс можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного ягодного вкуса можно увеличить количество ягод до 150 граммов, но тогда учтите, что тесто может стать чуть более влажным.Оценить535
0