Шоколадно-миндальный пирог с вишней
Описание рецепта
Вы любите шоколад? вы хотите взбодриться утром, не выпивая 5 чашек кофе? нет ничего проще!!! Приготовьте этот шоколадный пирог! 45 минут на кухне и бодрость духа обеспечена на весь день.. Глазурь можно делать, а можно обойтись и без нее. все равно вкусно. Угощайтесь друзья мои! А если утром совсем нет времени на глазурь — не переживайте, пирог хорош и без нее, я вам честно говорю. Отлично подходит и для быстрого завтрака, и для случая, когда неожиданно пришли гости.Слово редактора
Шоколадно-миндальный пирог — быстрая выпечка на основе взбитых белков и желтков, где вместо муки в основном работает молотый миндаль, а плотность и влажность даёт растопленный с маслом шоколад. Вишня, утопленная в тесте перед выпечкой, добавляет кислинку и сочность. Пирог можно подавать как есть или дополнить глазурью из белого шоколада со сливками и абрикосовым конфитюром — она делает вкус более десертным и нарядным. Вариант без глазури проще и быстрее, а вкус почти не теряет.Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории398кКал16.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1миндаль залить кипятком на 5 минут, снять кожицу, подсушить в микро и смолоть в блендере в мелкую крошку.Кипяток помогает кожице легко отойти от миндаля, а подсушивание в микроволновке ускоряет процесс, который иначе занял бы время в духовке. - Шаг 2
Сливочное масло растопить с шоколадом.Растапливайте на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке, чтобы шоколад не свернулся и масло не расслоилось. - Шаг 3Шаг 3Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену.Венчик и миска должны быть сухими и чистыми от жира — иначе белки не поднимутся в устойчивую пену.
- Шаг 4
желтки взбивать с сахаром в течении 2-3 минут. Добавить молотый миндаль, муку. перемешать.Взбивайте до посветления массы — это признак того, что сахар начал растворяться и структура станет воздушной. - Шаг 5
Добавить шоколадное масло. Перемешать. Аккуратно ввести белки.Вводите белки лопаткой снизу вверх, а не миксером, чтобы сохранить пузырьки воздуха и не опустить тесто. - Шаг 6
дно формы выстелить бумагой для выпечки. Вылить тесто. Разложить вишню, слегка утопив ее в тесте.Вишню лучше брать без косточек и слегка обсушенную от сока, чтобы тесто не размокло во время выпечки. - Шаг 7
Выпекать в предварительно разогретой до 220гр духовке 20 минут. Не более!!! Дать немного остыть в форме.Точное время важно: миндальная основа быстро пересыхает, если передержать пирог даже на несколько минут. - Шаг 8
Глазурь: сливки с белым шоколадом растопить удобным для вас способом. Добавить 1ст.л.абрикосового конфитюра. Остывший пирог полить глазурью и посыпать миндальными хлопьями или кокосовой стружкой.Глазурь застынет быстрее, если поливать ею полностью остывший пирог, а не тёплый. - Шаг 9
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!Миндальные хлопья лучше слегка подсушить на сухой сковороде — так они станут ароматнее перед подачей.
Комментарии
25У меня тоже есть рецепт вкусного Брауни, а глазурью воспользуюсь вашей-презентабельней выглядеть будет!=)
Дианочка, я к тебе с большой тарелкой на "МАЛЕНЬКИЙ" кусочек к чаю😀))
Дианочка, какая вкуснота)) голосую))
Перед таким пирогом невозможно устоять!! Голосую))
57-й голос. Глазурь с белым шоколадом.... ням-ням!!!!!!!!! Дианочка, спасибо за рецепт. Записала в свою кулинарную книгу.