Киш с творогом, сыром и оливками
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Киш с творогом, сыром и оливками — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Творожное тесто придаёт ему особую нежность, а оливки и томаты добавляют пикантности. Это блюдо прекрасно сочетается с лёгкими салатами и свежими овощами. В зависимости от ваших предпочтений можно варьировать количество сыра и оливок или добавить другие любимые ингредиенты, например, ветчину или грибы. Киш удобно готовить заранее — он хорошо сохраняет вкус после разогревания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко150мл
- масло сливочное50г
- соль0.3ч. л.
- сахар1ст. л.
- мука230г
- дрожжи свежие1ч. л.
- розмарин сушеный0.3ч. л.
- творог250упаковка
- сыр110г
- яйца куриные1шт.
- оливки зеленыепо вкусу
- томаты4шт.
- лук зеленыйпо вкусу
- петрушкапо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8419г9354.44% от дневной нормы
- Жиры4589г5736.25% от дневной нормы
- Углеводы1212г404.00% от дневной нормы
- Калории81415кКал3392.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
AG
Alena_g
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить тесто. Я делала это в хлебопечке на режиме "замес теста". Если вручную, то теплое молоко смешать с сахаром, дрожжами, солью. Ввести мягкое масло и добавить муку. Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.Для лучшего подъёма теста убедитесь, что молоко не горячее — дрожжи могут погибнуть, а если холодное — не активируются. Тёплое место для подъёма — например, возле батареи или в выключенной духовке с включённой лампочкой. - Шаг 2
Творог смешать с яйцом, добавить порезанную зелень.Чтобы начинка была более однородной, можно предварительно протереть творог через сито — так он станет более нежным. - Шаг 3
Сыр натереть на средней терке, оливки порезать колечками.Для более равномерного распределения вкуса натирайте сыр на тёрке с одинаковыми по размеру отверстиями. - Шаг 4
Вяленые томаты порезать на кусочки. Добавить свежемолотый перец.Вяленые томаты можно предварительно замочить в горячей воде на 5–10 минут — они станут мягче и сочнее. - Шаг 5
Духовку нагреть до 200С. Противень застелить пергаментом. Тесто раскатать толщиной 0,5 см. Аккуратно переложить тесто на противень.Пергамент лучше использовать с силиконовым покрытием — тесто не прилипнет. Следите, чтобы раскатанное тесто не было слишком тонким — оно может порваться. - Шаг 6
Распределить начинку посередине, оставить по 3 см места по краям.Распределяя начинку, старайтесь делать слой равномерным — так киш пропечётся равномерно. - Шаг 7
Края теста завернуть.При завёртывании краёв теста можно сделать декоративные бортики — это придаст кишу более аппетитный вид. - Шаг 8
Выпекать первые 10 минут при 200С, потом убавить до 180С и выпекать еще 15-20 минут. Киш вытащить из духовки и дать остыть 10 минут.Готовность киша можно проверить визуально: корочка должна стать золотисто-коричневой, а при лёгком нажатии тесто не должно проминаться. Следите, чтобы киш не подгорел. - Шаг 9
Приятного аппетита!!:)
На заметку
Готовый киш лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает все вкусовые ноты. Хранить киш можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее использовать духовку: разогревайте при 180 °C около 10 минут, чтобы сохранить хрустящую текстуру теста. К кишу отлично подойдут свежие салаты с оливковым маслом и лимонным соком.Оценить536
0
Комментарии
16Отличный рецепт! Очень вкусно! 5+ :)
Лилечка, как мне нравятся твои вкусные и здоровые рецепты)) голосую))
Мой голос кишу, Лилечка!
Очень люблю сочетание сыра и оливок! и еще творог люблю! мое на 100%
И мне такой нравится. 14-я!!! Я только на этом сайте узнала, что правильно называть такой пирог КИШ. Киш, не киш..... но получился очень ВКУСНЫЙ, ТВОРОЖНЫЙ!!!!!