Этот рецепт у меня из английских источников. Желательно не использовать разведенный яблочный концентрат — здесь намного лучше работает именно свежевыжатый сок. Готовому мясу дайте немного отдохнуть и

Юлия Высоцкая

22 января 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Бараньи котлетки на косточке с горчицей и базиликом

Это блюдо — прекрасная идея для уличного гриля, но и на сковороде-гриль получается очень вкусно. Можно добавить зиру, тмин, кориандр — горчица объединит абсолютно любые специи, а чтобы мясо взяло в

Юлия Высоцкая

02 апреля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рыбный пирог с креветками

Юлия Высоцкая

23 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто

Вместо рикотты можно взять жирный творог.

Юлия Высоцкая

30 января 2010

Картофельные зразы и лепешки с одной начинкой

Вика

20 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для картофельных зраз:

500 гр. картофеля

1 яйцо

1 стак. муки

молоко

соль, перец

Для начинки:

3 вареных яйца

500 гр. мясного фарша

1 луковица

1 крупная морковь

Для соуса:

2 ст.л. муки

1 луковица

400 мл. молока

150 гр. сыра

соль, перец

Для лепешек:

0,5 л. простокваши

1 яйцо

5 ч.л. сахара

0,2 ч.л. соли

0,5 ч.л. соды

5 стаканов муки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Картофель почистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду, добавить молока, потолочь. Добавить яйцо и перемешать до однородности пюре. Добавить 3/4 стак. муки, перемешать.

На весь экран

# шаг 2/15

Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать мелкими кубиками. Обжарить до готовности вместе морковь, лук и фарш. Посолить и поперчить.

На весь экран

# шаг 3/15

Яйца очистить, мелко порубить и добавить в фарш с морковью. Перемешать.

На весь экран

# шаг 4/15

На одну руку выложить картофель, в середину положить фарш, накрыть еще картофельным пюре, сформировать зразы, обвалять в муке и обжаривать с двух сторон.

На весь экран

Приготовить тесто на простокваше. Для этого соединить яйцо, простоквашу, соль, сахар, соду. Постепенно всыпать муку и вымешивать тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным, которое легко можно раскатать. Примерно 1 стакан муки должен остаться для припыливания поверхности при раскатывании.

На весь экран

# шаг 7/15

Раскатать лепешку толщиной 2-3 мм, тонким слоем нанести начинку.

На весь экран

# шаг 8/15

Защепнуть края в центр и приплюснуть лепешку.

На весь экран

# шаг 9/15

Перевернуть лепешку и раскатать скалкой осторожно, чтобы лепешка не разорвалась и не выпала начинка.

На весь экран

# шаг 10/15

Аккуратно перенести лепешку на разогретую сковородку и обжарить сначала с одной стороны, затем с другой. Жарится достаточно быстро, сковородку маслом смазывать не надо.

На весь экран

# шаг 11/15

Снять лепешку на блюдо и сразу смазать сливочным маслом.

На весь экран

# шаг 12/15

Для картофельных зраз приготовить соус: Лук мелко порубить и обжарить на сливочном масле, добавить муку и обжарить пару минут.

На весь экран

# шаг 13/15

Добавить молоко, хорошо перемешать, чтобы не было комочков и добавить натертый на крупной терке сыр. Варить около 10 минут.

На весь экран

# шаг 14/15

Картофельные зразы подавать. полив соусом.

На весь экран

# шаг 15/15

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

В марийской кухне много интересных и необычных блюд, к примеру, многослойные блины коман мелна, приготовленные по особой технологии, сухие сырники туара, вареные пирожки подкоголи, которые я и решила

Мальва

22 ноября 2023

Рецепты

"Говядина под яблоней"

Название пришло само по себе, как и рецепт)))

Оксана Ч.

15 января 2013

Рецепты

Фахитас. Мясо по-мексикански

Мексиканская кухня представляет смесь кухни ацтеков и испанцев. От первых пришли маисовые лепешки (кукурузные) и чили, от вторых – использование мяса. В Мексике само понятие “есть” означает есть мясо,