Картошка с луком и морковью
Описание рецепта
Рецепт этот я нашла очень дано, когда ещё с родителями жила. Папа мой признаёт только жареную картошку, а пожарить так, чтобы не подгорело, и не сырая была, у меня тогда не получалось. И когда я приготовила картошку так, папа сказал ( до сих пор дословно помню):"Никогда не думал, что варёная картошка может быть вкуснее жареной!". Очень подходит в пост, и как гарнир тоже неплохо:)
Слово редактора
Картошка с луком и морковью — простое, но вкусное блюдо, которое отлично подойдёт не только как гарнир, но и как самостоятельное блюдо. Варёная картошка с обжаренными овощами — прекрасный вариант для постного меню или диетического питания. Вы можете экспериментировать с добавлением разных видов зелени и специй, чтобы разнообразить вкус. Например, тимьян или розмарин придадут блюду новые ароматические нотки. Подавайте картошку с овощами с мясными или рыбными блюдами — получится сытный и сбалансированный обед или ужин.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок3стакан
- лавровый лист2шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории124кКал5.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Варим картошку, минут за 5-7 до готовности кидаем в кастрюлю чеснок (очищенный ) и лаврушку. Когда сварится воду сливаем, лаврушку убираем.
Чтобы картошка сварилась равномерно, выбирайте клубни одинакового размера. Чеснок добавляйте за 5–7 минут до готовности, чтобы он отдал аромат, но не потерял вкус. Проверяйте готовность картошки, протыкая её вилкой — она должна легко протыкаться, но не разваливаться
- Шаг 2
Пока картошка варится мелко режем морковь кубиками и лук, обжариваем в небольшом количестве растительного масла, добавляем рубленную зелень
При обжаривании следите, чтобы овощи не подгорели — они должны стать мягкими и слегка золотистыми. Если хотите добавить пикантности, можно посыпать зажарку молотым чёрным перцем или паприкой
- Шаг 3
В кастрюлю с картошкой выкладываем нашу зажарку( всё горячее), накрываем крышкой и несколько раз встряхиваем, чтобы всё перемешалось. Приятного аппетита!
Чтобы блюдо было более ароматным, можно добавить немного сливочного масла перед встряхиванием. Перемешивание встряхиванием поможет равномерно распределить зажарку по всей картошке
На заметку
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку или сковороду — на сковороде картошка с луком и морковью прогреется равномернее и приобретёт лёгкую хрустящую корочку. В качестве дополнения можно подать свежие овощи или соленья.