Лепёшки из тыквенного теста с грибами
Описание рецепта
Когда пекла картофельный пирог ( в голову мне пришла идея, а не попробовать ли мне вместо картошки использовать тыкву. Получилось, правда немножко не то, что хотелось, но ооочень вкусно, дети расхватали в момент:)Слово редактора
Дрожжевые лепёшки на основе тыквенного пюре — мягкая выпечка с овощной начинкой из жареных грибов, лука и моркови. Тыква даёт тесту нежный цвет и лёгкую сладость, которая хорошо оттеняет солоноватую грибную начинку. Подходят как самостоятельное блюдо, так и к супам. Рецепт несложный: подойдёт тем, кто только начинает работать с дрожжевым тестом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие1упаковка
- сахар1ст. л.
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории209кКал8.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мякоть тыквы режем на кубики и отвариваем в небольшом количестве воды до мягкости, затем делаем пюре.Если пюре получилось жидковатым — добавьте чуть больше муки, чтобы тесто не прилипало к рукам. - Шаг 2
Грибы мелко нарезаем, лук и морковь (натёртую на мелкой тёрке) обжариваем вместе с грибами на небольшом количестве растительного масла.Грибы можно взять любые: шампиньоны, вешенки или лесные отварные. - Шаг 3
Когда пюре остынет до комнатной температуры, добавляем в него сахар, соль и муку, смешанную с дрожжами, — замешиваем тесто.Муку с дрожжами смешивайте заранее, чтобы дрожжи равномерно распределились по тесту. - Шаг 4
Добавляем в тесто обжаренные грибы с овощами и ещё раз хорошо вымешиваем.Перед добавлением грибов дайте начинке немного остыть — горячая может «убить» дрожжи. - Шаг 5
Шаг 5Оставляем тесто подходить. Когда поднимется — осаживаем и даём подойти второй раз.Следите за тестом: время подъёма зависит от температуры в помещении, обычно это 40–60 минут на каждый подход. - Шаг 6Шаг 6Противень застилаем пергаментом, выкладываем лепёшки и выпекаем при 200 °C 20–30 минут.Лепёшки готовы, когда низ зарумянился, а верх стал золотистым. Проверьте деревянной шпажкой.
На заметку
Подавайте лепёшки тёплыми — именно в таком виде они особенно мягкие. Хранятся до суток при комнатной температуре, завёрнутые в полотенце; на следующий день можно разогреть на сухой сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: вместо грибов подойдёт картофельная начинка или тушёная капуста. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста.Оценить514
0
Комментарии
6Как оригинально!
Замечательные лепешки, с грибами и тыквой должно быть вкусно) голосую!
Я всегда за эксперименты! молодец! Голосую 5-я)
Наталья, хорошая ты хозяюшка))) Голосую!
голосую!