Кофейный пирог с маковой начинкой. tescoma.

Сахар и масло при помощи миксера и насадки для взбивания смешиваем до кремообразного состояния. По одному добавляем яйца. Муку и разрыхлитель перемешать и просеять в тесто и перемешать.

Маковую начинку перемешать с эспрессо, миндалем, кофейным ликером и коричневым сахаром.

Прямоугольную форму смазать маслом и посыпать мукой. Треть теста выложить в форму. Сверху распределить половину маковой начинки. Снова выложить треть теста и начинку. Сверху - оставшуюся часть теста.

Запечь пирог в предварительно разогретой до 175°C духовке в течение 1 часа. Достать, остудить минут 10, извлечь пирог из формы и на решетке полностью дать остыть.

На паровой бане растопить белый шоколад, покрыть им пирог. Шоколадные зерна грубо порубить и посыпать сверху. Остудить глазурь в холодном месте. Можно еще немного сверху посыпать маковой начинкой.

Приятного аппетита!