Каркаде с пряностями: согревающий рождественский напиток
Описание рецепта
Терпкий, кисло-сладкий, с запахом гвоздики и корицы — этот напиток хочется пить медленно, грея руки о кружку. Чернослив добавляет мягкую глубину, а густой бордовый цвет делает его нарядным даже без украшений.Слово редактора
Каркаде с пряностями — насыщенный горячий напиток на основе сушёных лепестков гибискуса. Гвоздика, корица, молотый имбирь и чернослив придают ему глубину и лёгкую терпкость, а сахар балансирует кислоту. Бордовый, густой, ароматный — он хорошо подходит для холодного вечера в роли альтернативы глинтвейну. Подают горячим, около 70–80 °C, но и в охлаждённом виде напиток не теряет вкуса.Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы195г65.00% от дневной нормы
- Калории806кКал33.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В кастрюлю сложить каркаде, гвоздику, корицу, молотый имбирь и чернослив. Залить кипятком.Соотношение пряностей можно подстроить под вкус: больше гвоздики — острее, больше корицы — мягче. - Шаг 2Шаг 2Довести до кипения на среднем огне.Следите, чтобы напиток не кипел долго — лепестки каркаде при длительном кипячении теряют яркость цвета.
- Шаг 3Шаг 3Добавить сахар, перемешать, выключить плиту.Сахар добавляйте именно после выключения огня — так проще контролировать сладость.
- Шаг 4Шаг 4Накрыть крышкой и оставить настаиваться минимум на один час.Чем дольше настаивается под крышкой, тем насыщеннее вкус. Можно оставить и на два часа.
- Шаг 5Шаг 5Процедить через сито. Попробовать: при желании немного разбавить водой, добавить ещё сахара или мёд.Мёд лучше добавлять в уже остывший до 40–50 °C напиток, чтобы сохранить его свойства.
Комментарии
7Несмотря на наши +15C (Краснодар) чувствую аромат приближающихся НГ и Рождества!!!! И 8-чка на счастье!!!!!
Вкусно!
МММ!!!
Очень люблю каркаде, обязательно попробую и в таком варианте:)
Очень вкусный каркаде. Спасибо.