Банановый кекс
Слово редактора
Банановый кекс — отличное решение для домашнего чаепития! Особенно хорошо для этого рецепта подойдут переспелые бананы — они придадут кексу более насыщенный вкус и сладость. Добавьте немного грецких орехов и корицы — и у вас получится не только вкусно, но и ароматно. Кекс прекрасно сочетается с чашечкой кофе или чая, а также может стать приятным десертом к обеду или ужину. Попробуйте экспериментировать с добавками — например, можно включить в рецепт шоколадные капли или изюм.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- сахар0.5г
- яйцо2шт.
- ванилин1шт.
- бананы3шт.
- молоко0.3мл
- мука5г
- сода0.8шт.
- разрыхлитель0.8
- корица0.5шт.
- грецкие орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры96г120.00% от дневной нормы
- Углеводы140г46.67% от дневной нормы
- Калории1536кКал64.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размять вилкой бананы до пюреобразного состояния.Для более нежной консистенции используйте очень спелые бананы — их сладость и аромат ярче раскроются в кексе - Шаг 2
Взбить масло с сахаром в пышную массу.Чтобы масса стала действительно пышной, убедитесь, что масло комнатной температуры, а сахар мелкий — он лучше растворится - Шаг 3
Вбить по одному яйца, и добавить ванилин.Добавляйте яйца по одному, тщательно вмешивая каждое, чтобы масса не свернулась - Шаг 4
Добавить размягченные бананы в общую массу.Хорошо перемешайте банановое пюре с основной массой — равномерное распределение бананов предотвратит образование комков - Шаг 5
Просеять муку с содой и разрыхлителем.Просеивание сделает тесто более воздушным — мука насытится кислородом, а кекс получится пышным - Шаг 6
Продолжая взбивать, добавить муку в 2 приёма, чередуя с молоком.Добавляйте муку и молоко постепенно, чтобы избежать образования клейковины и сохранить нежную текстуру теста - Шаг 7
Последними добавить орехи и перемешать тесто ложкой.Перед добавлением орехов можно слегка их обжарить — это усилит их аромат и добавит кексу хрустящую текстуру - Шаг 8
Распределить массу по формеСмажьте форму маслом и присыпьте мукой или используйте пергамент, чтобы кекс не прилип - Шаг 9
Выпекать 35-45 мин при температуре 170 градусов, проверяя на готовность спичкой.Готовность можно определить не только спичкой, но и по золотистой корочке и аромату запечённых бананов - Шаг 10
Шаг 10Остудить и посыпать сахарной пудрой. - Шаг 11Шаг 11Приятного чаепития!
Комментарии
7Спасибо огромное за рецепт, вкуснотищщщща!!! Делали вместе с четырехлетней доченькой, процесс разминания бананов и натирания орехов мягко говоря понравился. Ну и полили шоколадиком сверху!!! Фотоотчет прилагаем!
Спасибо вам большое ! Кекс получился очень вкусным с банановым привкусом !
Спасибо за рецепт, Виктория)) Кекс получился отменный, вся семья в восторге, очень вкусно, добавила в свою К.книгу))
Уже чую банановый аромат! Голосую 9-я)
Вик, я 7-я!!! Хороший у тебя получился кекс, а я неумеха..... Пыталась приготовить подобный кекс, только по рецепту Высоцкой и ничего не получилось. Пришлось всё выбросить, получилась каша. Что-то я с молоком напортачила.