Особенности рецепта: Треска, тушенная с овощами, грибами и морепродуктами

Name: Треска, тушенная с овощами, грибами и морепродуктами
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 644 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Вика.

Треска, тушенная с овощами, грибами и морепродуктами

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Это один из тех ужинов, когда всё готовится в одной посуде и почти без участия. Цукини и грибы отдают сок в томатный соус, треска его впитывает, а маслины и креветки добавляют глубину в самом конце. Вкус получается насыщенным, хотя продукты — самые простые. Я беру что есть: иногда мидии вместо креветок, иногда лесные грибы вместо шампиньонов — блюдо каждый раз выходит чуть другим, но неизменно вкусным.

Слово редактора

Тушёная рыба с овощами — сытное блюдо на каждый день без лишних хлопот. Треска готовится вместе с цукини, шампиньонами, помидорами и томатной пастой, а в конце добавляются маслины и креветки. Рецепт легко адаптировать: грибы можно взять любые, креветки заменить мидиями. Подходит для семейного ужина — и рыба, и овощи готовы одновременно в одной посуде.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки109г
121.11% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории644кКал
26.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Филе трески нарезала порционными кусками. Цукини и грибы — ломтиками, помидор — кружочками.
Куски рыбы делайте примерно одинакового размера — так они приготовятся равномерно.
Шаг 2
Цукини и лук обжарила на оливковом масле до золотистого цвета.
Лук в оригинале упомянут в шагах, но отсутствует в списке ингредиентов — можно обойтись без него или добавить по вкусу.
Шаг 3
Добавила грибы, помидор и томатную пасту. Посолила, поперчила, влила воду и тушила 15 минут.
Если берёте лесные грибы вместо шампиньонов, предварительно отварите их 10–15 минут и слейте воду.
Шаг 4
Соединила рыбу с овощами и грибами, тушила ещё 15–20 минут.
Рыбу кладите в почти готовые овощи — треска нежная и не требует долгого тушения.
Шаг 5
Добавила маслины и креветки, тушила ещё пять минут.
Вместо креветок подойдут мидии или любые другие морепродукты, которые есть под рукой.
Шаг 6
Затем добавить маслины и креветки (вместо креветок, из-за их отсутствия в моем холодильнике, взяла мидии), тушить еще 5 мин.
Шаг 7
Шаг 7
Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте прямо из сотейника — блюдо хорошо смотрится и без перекладывания. К нему подойдёт отварной рис или хлеб, чтобы собирать томатный соус. Готовое блюдо хранится в холодильнике до двух суток. Этот рецепт удобно повторять с разной рыбой — подойдёт любое плотное белое филе. Пошаговое фото поможет поймать нужную консистенцию соуса.

Оценить515

Вика