Пицца с рыбкой
Слово редактора
Пицца с рыбой — необычное, но очень вкусное блюдо, которое точно удивит ваших близких. Горбуша придаёт пицце нежный вкус, а сыр и томатная паста — аппетитный вид и сочность. Такая пицца отлично подойдёт для семейного ужина или небольшого праздничного застолья. Экспериментируйте с начинкой: можно добавить свежие овощи, например, помидоры и лук, или попробовать разные сорта сыра для более интересного вкуса. Запекание в духовке сделает тесто хрустящим, а начинку — сочной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода300г
- мука800г
- масло растительное2ст. л.
- сахар1ст. л.
- соль1ч. л.
- дрожжи свежие1упаковка
- кунжут20г
- томатная паста3ст. л.
- горбуша3банка
- сыр200г
- соуспо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки309г343.33% от дневной нормы
- Жиры166г207.50% от дневной нормы
- Углеводы606г202.00% от дневной нормы
- Калории5150кКал214.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
наливаем в кастрюлю воду, добавляем сахар, соль, масло, затем муку, смешанную с дрожжами и хорошо вымешиваем тесто, добавляем кунжут ( зачем здесь кунжут сама не знаю, просто захотелось), и снова хорошо вымешиваем, оставляем, чтобы немножко подошлоДля лучшего подъёма теста оставьте его в тёплом месте, накрыв полотенцем. Кунжут добавит пицце хрустящую текстуру и лёгкий ореховый аромат. - Шаг 2
Пока тесто подходит готовим соус: помидоры очищаем от кожицы, добавляем к ним томатную пасту, соль, перец и превращаем всё это блендером в однородное пюреЧтобы легко снять кожицу с помидоров, обдайте их кипятком — так она снимется гораздо проще. Регулируйте количество томатной пасты в зависимости от желаемой густоты соуса. - Шаг 3
измельчаем рыбку ( кости, хоть они и мягкие я всегда убираю)Удалите все кости из рыбы, даже мелкие, чтобы пицца была безопасной и комфортной в употреблении. - Шаг 4
натираем сырВыбирайте сыр, который хорошо плавится, например, моцареллу или эмменталь. Натирайте его на крупной тёрке — так он равномернее распределится по пицце. - Шаг 5
тесто подошло один раз и хватит. Посыпаем противень мукой, на руки наливаем немного растительного масла, выкладываем тесто на противень и руками его растягиваем, можно и скалкой раскатать, а потом на противень перенести, но руками быстрееПри растягивании теста руками старайтесь не давить слишком сильно, чтобы не выпустить воздух — так пицца получится пышнее. Если используете скалку, раскатывайте от центра к краям. - Шаг 6
смазываем тесто соусом, затем выкладываем рыбу, посыпаем сыром. У меня пеклась около 20 минут при 220 гр. Приятного аппетита!Готовность пиццы можно определить по золотистой корочке и расплавленному сыру. Следите, чтобы рыба не пересохла — она должна оставаться сочной.
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу — так она будет наиболее вкусной и хрустящей. Если нужно приготовить заранее, выпеките тесто до полуготовности, остудите и храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей добавьте начинку и допеките. Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока или заменить горбушу на другие виды рыбы, например, лосось.Оценить516
0
Комментарии
4голосую
Наталья, у Вас столько рецептов! И когда Вы все успеваете? :)
Как интересно! И я бы кусочек слопала:) Голосую 5-я)
Мне кусочек пожалуйста))) Голосую!