Рецепт курицы с грибами в сметане
Описание рецепта
Простое и вкусное блюдо, которое подойдет
Слово редактора
Курица с грибами в сметане — классическое сочетание, которое всегда радует вкусом. Сметанный соус придаёт блюду нежность и лёгкую кислинку, а шампиньоны добавляют аромат и текстуру. Такое блюдо отлично подойдёт не только для праздничного стола, но и для семейного ужина. Можно экспериментировать с видами грибов — например, добавить лесные грибы для более насыщенного вкуса. Подавайте с отварным или запечённым картофелем, дополнив свежими овощами и зеленью.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедра9шт.
- картофель7шт.
- шампиньоны500г
- сыр150г
- масло растительноепо вкусу
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
- лук репчатый3шт.
- сметана1ст. л.
- сольпо вкусу
- приправа для курицыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории434кКал18.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Посолите куриные бедрышки, замаринуйте в майонезе, положите приправу для курицы.
Майонез в маринаде придаст курице сочность. Добавьте немного чёрного перца для более насыщенного вкуса.
- Шаг 2
Перемешайте и отставьте в сторону.
Оставьте курицу мариноваться минимум на 30 минут — так мясо лучше пропитается специями.
- Шаг 3
Нарежьте шампиньоны слайсами.
Слайсы шампиньонов должны быть примерно одинакового размера, чтобы грибы равномерно прожарились.
- Шаг 4
Обжарьте грибы с луком.
Обжаривайте грибы на среднем огне, чтобы они не подгорели, а лук стал прозрачным и слегка золотистым.
- Шаг 5
Залейте сметанным соусом (0,5 ст. воды + 1 ст. сметаны), тушите 10–15 минут.
Сметанный соус должен слегка загустеть и покрыть грибы равномерным слоем. Следите, чтобы соус не кипел слишком бурно — иначе сметана может свернуться.
- Шаг 6
На противень выложите нарезанный картофель, полейте сметанным соусом и равномерно разложите грибы.
Нарезайте картофель не слишком крупно, чтобы он успел пропечься вместе с остальными ингредиентами.
- Шаг 7
Сверху выложите курицу.
Перед выкладыванием курицы убедитесь, что картофель и грибы равномерно распределены по противню — это обеспечит равномерное запекание.
- Шаг 8
Посыпьте тертым сыром.
Используйте твёрдый сыр — он лучше расплавится и образует аппетитную корочку.
- Шаг 9
Отправьте в духовку, разогретую на 140–150°C.
Убедитесь, что духовка прогрета до нужной температуры — это важно для равномерного приготовления блюда. Можно использовать режим конвекции для более равномерного нагрева.
- Шаг 10
Периодически проверяйте: картофель должен тушиться в сметанном соусе, но не подгорать. Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать горячим — так сохраняется сочность курицы и грибов. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так блюдо сохранит аппетитный вид и текстуру. В качестве гарнира можно подать свежий салат из огурцов и помидоров с оливковым маслом.