Кабачковый торт с грибами — сытная закуска слоями
Описание рецепта
Кабачковые коржи, грибы с сыром и чеснок — и всё это в виде настоящего торта, только закусочного. Мне нравится, как удивляются гости: угадать, что в основе кабачок, почти невозможно — так нежно и сочно получается каждый слой. Идеальная история для стола, когда хочется чего-то необычного без особых усилий.Слово редактора
Несладкий закусочный торт из кабачков — оригинальное блюдо для тех, кто любит необычные подачи привычных продуктов. Коржи жарить как оладьи, но чуть плотнее по текстуре. Начинка из обжаренных шампиньонов, твердого сыра и чесночного майонеза делает каждый слой сочным. Торт подавать холодным или горячим, с зеленью. По вкусу сложно угадать, что основа — кабачок. Можно дополнить начинку луком и морковью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука6ст. л.
- соль1щепотка
- грибы500г
- сыр твердый300г
- чеснок3шт.
- яйца куриные2шт.
- яйцо2шт.
- зеленьпо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки137г152.22% от дневной нормы
- Жиры107г133.75% от дневной нормы
- Углеводы170г56.67% от дневной нормы
- Калории2214кКал92.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
АБ
Анастасия Буянова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кабачок натереть на мелкой терке.Отжимать кабачок от сока не нужно — жидкость уйдет при жарке. - Шаг 2Шаг 2Добавить 2 яйца, муку, соль, перец, получится тесто как на оладьи (в этом рецепте немного больше муки, чем в кабачковых оладушках, чтобы удобнее было переворачивать коржи).Муки должно быть чуть больше, чем для классических оладий, чтобы коржи держали форму.
- Шаг 3Шаг 3Жарить на растительном масле, выкладывая ложкой коржи на всю сковороду, аккуратно переворачивать лопаткой, до готовности.Выкладывать тесто тонким слоем на всю сковороду — так получится ровный корж.
- Шаг 4Шаг 4Грибы (шампиньоны) порезать тонкими ломтиками, обжарить на растительном масле (можно добавлять лук и морковь по желанию).Шампиньоны нарезать тонко, чтобы они равномерно распределялись между слоями.
- Шаг 5Шаг 5Сыр натереть на мелкой терке.Твердый сыр лучше натирать мелко — он быстрее расплавится в духовке.
- Шаг 6Шаг 6Каждый корж смазать майонезом, смешанным с давленым чесноком, выложить грибы и обильно посыпать сыром, так до последнего коржа.Чеснок можно регулировать по вкусу, начать с 1–2 зубчиков.
- Шаг 7Шаг 7Поставить в духовку 180 °C на 10 минут (можно и не запекать, торт и так готов к употреблению). Сверху украсить тертыми яйцами и зеленью.Если подавать сразу, запекание можно пропустить — торт готов к употреблению и без духовки.
На заметку
Готовый торт вкусен и в горячем, и в холодном виде. Если запекли — дать немного остыть перед нарезкой. Хранить в холодильнике до 2 дней под пленкой. Украсить тертыми яйцами и любой зеленью. Рецепт с фото показывает, что угадать кабачковую основу почти невозможно — гости будут удивлены. Подавать как самостоятельное блюдо или закуску к обеду.Оценить54
0