Французское Рождественское Полено Tescoma
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Альтернатива традиционному варианту. Бесподобное сочетание шоколада, сыра, орехов и амаретто... В оригинале было указано к тесту ещё 150гр. муки, но я элементарно забыла добавить,как результат, - лёгкое тесто и неизменно превосходный вкус)
Ингредиенты
5 яиц
70гр. сливочного масла
200гр. сахара
2 плитки темного шоколада
200гр. твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке
100-120гр. молотого фундука
50гр. молотого миндаля
1,5 ст. ложки сах. пудры
200гр. жирной сметаны
2ст. ложки ароматного ликёра или коньяка
70мл. молока
10гр. желатина
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Тесто:
на водяной бане растопить пол-плитки шоколада, масло и 100гр. сахара
На весь экран
шаг 2
Взять 4 яйца, отделить белки от желтков.Взбить по отдельности.
На весь экран
шаг 3
К шоко-массе добавить 100гр. сыра и 50гр. фундука, желтки, потом белки
Вылить в форму(у меня квадратная 30X20)Выпекать 30мин. при 175 градусах.
На весь экран
шаг 4
Начинка:
Желатин замочить в 50мл. воды
На весь экран
шаг 5
Взбить по отдельности белок и желток(с сах. пудрой) одного яйца.
На весь экран
шаг 6
100гр. сыра, оставшиеся орехи, желток, 100гр. сметаны смешать.
На весь экран
шаг 7
Коньяк нагреть, растопить желатин, добавить в остальную смесь, затем - белки. Выложить на остывший корж, свернуть рулет.
На весь экран
шаг 8
Глазурь:
Растопить шоколад, добавить теплое молоко и сахар(100гр.)Охладить. Добавить сметану. Полить рулет и оставить минимум на два часа. Украсить по желанию( у меня вишни в коньяке и безе)
На весь экран
шаг 9
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
голосую!
спасибо