Французское Рождественское Полено Tescoma
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Альтернатива традиционному варианту. Бесподобное сочетание шоколада, сыра, орехов и амаретто... В оригинале было указано к тесту ещё 150гр. муки, но я элементарно забыла добавить,как результат, - лёгкое тесто и неизменно превосходный вкус)
Ингредиенты
5 яиц
70гр. сливочного масла
200гр. сахара
2 плитки темного шоколада
200гр. твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке
100-120гр. молотого фундука
50гр. молотого миндаля
1,5 ст. ложки сах. пудры
200гр. жирной сметаны
2ст. ложки ароматного ликёра или коньяка
70мл. молока
10гр. желатина
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Тесто:
на водяной бане растопить пол-плитки шоколада, масло и 100гр. сахара
На весь экран
шаг 2
Взять 4 яйца, отделить белки от желтков.Взбить по отдельности.
На весь экран
шаг 3
К шоко-массе добавить 100гр. сыра и 50гр. фундука, желтки, потом белки
Вылить в форму(у меня квадратная 30X20)Выпекать 30мин. при 175 градусах.
На весь экран
шаг 4
Начинка:
Желатин замочить в 50мл. воды
На весь экран
шаг 5
Взбить по отдельности белок и желток(с сах. пудрой) одного яйца.
На весь экран
шаг 6
100гр. сыра, оставшиеся орехи, желток, 100гр. сметаны смешать.
На весь экран
шаг 7
Коньяк нагреть, растопить желатин, добавить в остальную смесь, затем - белки. Выложить на остывший корж, свернуть рулет.
На весь экран
шаг 8
Глазурь:
Растопить шоколад, добавить теплое молоко и сахар(100гр.)Охладить. Добавить сметану. Полить рулет и оставить минимум на два часа. Украсить по желанию( у меня вишни в коньяке и безе)
На весь экран
шаг 9
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
голосую!
спасибо