Рецептов штруделя очень много, в Австрии, откуда он родом, штрудель бывает с маком, с яблоками, абрикосами или сливами, а бывает с творогом. Главное, чтобы тесто фило у вас не сохло, поэтому лучше

Юлия Высоцкая

05 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Муссовый пирог с шоколадом и малиной

Знаменитое сочетание малина — шоколад любят не только французы, но и мы. Горький шоколад можно заменить молочным или даже попытаться взять белый шоколад — я не пробовала, но с черным получается

Видеорецепты по теме

Торт «Дьявольское пирожное»

Юлия Высоцкая

27 января 2011

Французское Рождественское Полено Tescoma

MaryL.

23 декабря 2011

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Альтернатива традиционному варианту. Бесподобное сочетание шоколада, сыра, орехов и амаретто... В оригинале было указано к тесту ещё 150гр. муки, но я элементарно забыла добавить,как результат, - лёгкое тесто и неизменно превосходный вкус)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

5 яиц

70гр. сливочного масла

200гр. сахара

2 плитки темного шоколада

200гр. твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке

100-120гр. молотого фундука

50гр. молотого миндаля

1,5 ст. ложки сах. пудры

200гр. жирной сметаны

2ст. ложки ароматного ликёра или коньяка

70мл. молока

10гр. желатина

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/9

Тесто: на водяной бане растопить пол-плитки шоколада, масло и 100гр. сахара

На весь экран

# шаг 2/9

Взять 4 яйца, отделить белки от желтков.Взбить по отдельности.

На весь экран

# шаг 3/9

К шоко-массе добавить 100гр. сыра и 50гр. фундука, желтки, потом белки Вылить в форму(у меня квадратная 30X20)Выпекать 30мин. при 175 градусах.

На весь экран

# шаг 4/9

Начинка: Желатин замочить в 50мл. воды

На весь экран

# шаг 5/9

Взбить по отдельности белок и желток(с сах. пудрой) одного яйца.

На весь экран

# шаг 6/9

100гр. сыра, оставшиеся орехи, желток, 100гр. сметаны смешать.

На весь экран

# шаг 7/9

Коньяк нагреть, растопить желатин, добавить в остальную смесь, затем - белки. Выложить на остывший корж, свернуть рулет.

На весь экран

# шаг 8/9

Глазурь: Растопить шоколад, добавить теплое молоко и сахар(100гр.)Охладить. Добавить сметану. Полить рулет и оставить минимум на два часа. Украсить по желанию( у меня вишни в коньяке и безе)

На весь экран

# шаг 9/9

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Испанский десерт (Brazo de Gitano)

Этот испанский десерт так назвали, потому что он напоминает смуглую руку мужчины, но мне он напоминает знаменитый французский Le Buche de Noel, который традиционно пекут на Рождество! С Новым Годом и

Елена)

31 декабря 2012

Рецепты

Рождественское полено из Франции

Давным-давно во Франции, вся семья собиралась у камина,чтобы всем вместе встретить Рождество, в камине потрескивало огромное полено. А сегодня рождественское полено - это традиционный шоколадный

Annushka

29 декабря 2010

Рецепты

Сладкий рулет без выпечки

Этот рулет готовится очень легко. А результат потрясающий и вкусный:) Нашла в рецептах у la perla.

НатаЛи

10 января 2012

Рецепты

Шоколадно-ореховый штрудель

Шоколадно-ореховый, в меру сладкий, с большим количеством начинки штрудель. Очень вкусно с шариком ванильного мороженого. Сразу рекомендую делать двойную порцию!