Французское Рождественское Полено Tescoma
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Альтернатива традиционному варианту. Бесподобное сочетание шоколада, сыра, орехов и амаретто... В оригинале было указано к тесту ещё 150гр. муки, но я элементарно забыла добавить,как результат, - лёгкое тесто и неизменно превосходный вкус)
Ингредиенты
5 яиц
70гр. сливочного масла
200гр. сахара
2 плитки темного шоколада
200гр. твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке
100-120гр. молотого фундука
50гр. молотого миндаля
1,5 ст. ложки сах. пудры
200гр. жирной сметаны
2ст. ложки ароматного ликёра или коньяка
70мл. молока
10гр. желатина
Вам также пригодится
Ложка для мороженого, NADOBA, серия KAROLINA
479 руб.
Форма для кекса, стальная, антипригарная, 28х17,5х6,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, разъемная, 26см
849 руб.
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см малиновый
460 руб.
Спрингформа 23 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали J1661204
1199 руб.
Посуда для СВЧ круглая d=320 мм цветное стекло (1068794)
1091 руб.
Консервный нож, NADOBA, серия KAROLINA
459 руб.
Формочки Tescoma DELICIA 6 штук в комплекте 631380
330 руб.
Нож для консервов APOLLO "Renoir"
671 руб.
Лопатка сервировочная, NADOBA, серия KAROLINA
599 руб.
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта и кекса 20 см 623282
2020 руб.
K1290514 Открывалка "КОМФОРТ" из пластика. Tefal. Цвет: черный.
1399 руб.
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
422 руб.
23х3,5 см Форма для выпечки
750 руб.
Лопатка силиконовая APOLLO "Iris" светло-розовый
119 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
540 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Тесто:
на водяной бане растопить пол-плитки шоколада, масло и 100гр. сахара
На весь экран
шаг 2
Взять 4 яйца, отделить белки от желтков.Взбить по отдельности.
На весь экран
шаг 3
К шоко-массе добавить 100гр. сыра и 50гр. фундука, желтки, потом белки
Вылить в форму(у меня квадратная 30X20)Выпекать 30мин. при 175 градусах.
На весь экран
шаг 4
Начинка:
Желатин замочить в 50мл. воды
На весь экран
шаг 5
Взбить по отдельности белок и желток(с сах. пудрой) одного яйца.
На весь экран
шаг 6
100гр. сыра, оставшиеся орехи, желток, 100гр. сметаны смешать.
На весь экран
шаг 7
Коньяк нагреть, растопить желатин, добавить в остальную смесь, затем - белки. Выложить на остывший корж, свернуть рулет.
На весь экран
шаг 8
Глазурь:
Растопить шоколад, добавить теплое молоко и сахар(100гр.)Охладить. Добавить сметану. Полить рулет и оставить минимум на два часа. Украсить по желанию( у меня вишни в коньяке и безе)
На весь экран
шаг 9
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
голосую!
спасибо