Деткины тефтельки

24 декабря 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Делала тефтельки из бедра индейки, но можно делать такие же из говядины или курицы. Получаются очень мягкие, самое то для того, чтобы детки которые только начинают учиться есть кусочками могли прожевать. Моя доча хватает тефтелю в ручку, кушать ложечками и вилочками - не наш вариант:)))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
индейка500г
хлеб белый0.2буханка
яйцо1шт.
молоко100мл
соль1щепотка
помидоры2шт.
морковь1
чеснок1стакан

Пищевая ценность

Белки120г
133.33% от дневной нормы
Жиры52г
65.00% от дневной нормы
Углеводы58г
19.33% от дневной нормы
Калории1208кКал
50.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Очистить с хлеба корку, порезать его на кусочки и залить молоком.
Шаг 2
Прокрутить в мясорубке мясо, 1 луковицу, хлеб. Разбить в фарш яйцо. Посолить. Все перемешать.
Шаг 3
Сформировать тефтельки размером с грецкий орех и быстро обжарить на растительном масле на большом огне. Тефтельки нужно выкладывать на горячую сковороду, чтобы сформировалась корочка, которая будет препятствовать вытеканию сока. Затем их подержать на медленном огне под крышкой еще минут 10. Тефтельки получатся очень сочными.
Шаг 4
Можно есть тефтельки просто так, например с картофельным пюре, а можно приготовить соус.
Шаг 5
Порубить лук, снять шкурку с помидоров, натереть морковку.
Шаг 6
Обжарить на сковороде лук с чесноком, потом добавить морковку, потушить все под крышкой минут 5.
Шаг 7
Добавить порезаные помидоры, посолить и тушить еще минут 5.
Шаг 8
Выложить тефтельки в кастрюлю, сверху соус и немного воды. Накрыть все крышкой и оставить потушиться минут на 10. Через 10 минут - готово.