Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Плавающие острова с клубникой и мятой

Плавающие острова с клубникой и мятой
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

СОУС
600 гр. клубники
5 столовых ложек сахара
свежих листьев мяты, тонко нарезанных
ОСТРОВА
2 стакана молока
4 больших яичных белков, комнатной температуры
Соль
1/4 стакана сахара

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
59202 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Для соуса: 400гр клубники порезать на половинки(или на четвертинки, если крупные).Положите в миску и размешать с 2 столовыми ложками сахара и мяты. Для островов: Покрыть лист для выпечки или большую тарелку пергаментной бумагой. В широкой кастрюле,нагреть молоко до состояния кипения на медленном огне. Тем временем. Взбить белки с щепоткой соли, сахаром в КРЕПКУЮ пену, желательно миксером. Используя 2 большие ложки, зачерпните безе,и перекладывайте безе с ложки на ложку пару раз, чтобы сформировать гладкий овальный "остров". По одному опускать в кипящее молоко(пенку уберать)и обварить со всех сторон очень быстро(1мин)вынимать лошкой для пены и выкладывать на подготовленный лист или тарелку. Охлаждать минимум 1 час лучше 3. В блендер поместить оставшуюся клубнику и 3 ст.л. сахара до получения однородной массы. Разлить пюре по тарелкам, положить острова и украсить клубникой с мятой и сразу подавать.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
Гайсма
Гайсма
27.01.2010 21:54:31

Инна, а я в белки при взбивании добавляла фруктовый сироп или варенье, а острова раскладывала в чистое молоко. Тоже получалось неплохо.

Кубышкина Инна
Кубышкина Инна
27.01.2010 17:25:37

PS: высота молока в кастрюле (или сковороде) должна быть 2,5 см. Одновременно варите не более 3-х меренг.